Biezpiena‑siera kūka ar vasaras ogām
Svaigi dārzeņi, latviskas ogas – jūlijs ir vasaras pilnbrieds, kas mūs lutina ar jaunās ražas labumiem. Pagatavo krēmīgu siera kūku ar vasaras ogām. Mazumtirdzniecības tīkls "Elvi" sadarbībā ar uztura speciālisti un pavāri Jevgēniju Jansoni piedāvā recepti dārza labumu baudīšanai.
Biezpiena-siera kūka ar vasaras ogām
Sastāvdaļas ir paredzētas 24 cm formai, gatavošanas laiks 30 min plus 3 stundas atdzesēšanai.
Sastāvdaļas
- 250 g maskarpones siera;
- 400 g biezpiena;
- 100 g saldā krējuma;
- 5 ēdamk. pūdercukura;
- 1 tējk. ar kaudzi želatīna, uzbriedināts aukstā ūdenī;
- vaniļas cukura;
- 400 g svaigu vasaras ogu (der jāņogas, upenes, mellenes, avenes);
- ogas un nedaudz pūdercukura rotāšanai;
- 180 g smilšu mīklas cepumu (vislabāk pilngraudu);
- 75 g kausēta sviesta;
- 1/2 tējk. malta kanēļa un/vai kardamona;
- šķipsniņa sāls.
Pagatavošana
- Sasmalcini cepumus, sajauc ar izkausētu sviestu, sāli un kanēli. Liec kūkas formā ar noņemamām malām pamatnē (20-24 cm diametrā). Cep cepeškrāsnī, 180 grādu temperatūrā, aptuveni 10 min, kamēr pamatne ir zeltaini brūna. Izņem no krāsns un atdzesē.
- Kamēr pamatne dziest, pagatavo biezpiena-maskarpones siera masu – saputo maskarponi un biezpienu kopā ar saldo krējumu un pūdercukuru. Pievieno uzbriedinātu un ūdens peldē izkausētu želatīnu, visu izmaisi.
- Viegli iecilā svaigās ogas un lej uz atdzesētās kūkas pamatnes. Pa virsu izber atlikušās ogas.
- Liec ledusskapī atdzesēties uz vismaz 4 stundām, var arī atstāt pa nakti.
- Pirms pasniegšanas rotā ar svaigām ogām un nedaudz pārkaisi ar pūdercukuru.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
