Latviešu zupu klasika – frikadeļu zupa
2016. gada 25. oktobrī 16:03
S
Skaties.lv
Sastāvdaļas
- ~ 1 kg maltas, ne pārāk treknas, cūkgaļas un liellopa
- 3 burkāni
- 7 kartupeļi
- 2 olas
- Sāls
- Pipari
- Dilles
- Krējums
- Rupjmaizīte
Pagatavošana
- Katlā ielej ūdeni, liek vārīties, uz rupjas rīves sarīvē vienu lielu burkānu un met ūdenī kā pirmo
- Ņem jauktu liellopa un cūkgaļas, ja gribas treknāku – tad tikai cūkgaļas malto gaļu. Uz 2,5 litru katlu vismaz kilogramu. Jo – jo vairāk gaļas, jo "pareizāka" zupa
- Sajauc ar 2 olām, pipariem un sāli. Riktīgi izmīca, kamēr mīkla vijīga
- Pēc tam vārošajos burkānos met "piciņas" Nevis nogludinātas bumbas, bet tieši "piciņas". Kad visa gaļa samesta un sāk vārīties, mazāku uguni, vāku virsū un sāk mizot kartupeļus
- 3 lielus vai 5 vidējus. Kad gaļa kādu laiku, pietiek ar 10 min. pavārījusies, nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus samet iekšā un gaida, kamēr kartupeļi mīksti.
- Ja gribas tumīgāku zupu un ir laiks, var izmantot mammas slepeno ieroci – kartupeļus griežot, gabaliņu iegriež līdz pusei, bet pārējo nolauž
- Pasniedz ar svaigām dillēm un krējumu, piekož rupjmaizi.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
Jaunākais
