"Galdi tiešām lūst!" Latgalietis, restorāna "SMOR" šefpavārs Kaspars Barsukovs par svētku svinēšanu
Restorāna "SMØR Bistro" šefpavārs Kaspars Barsukovs dzīvojis un audzis Malnavā, Kārsavas novadā un apstiprina mūžseno jautājumu, vai tiešām svētkus Latgalē svin tā, ka galdi lūst – tie tiešām lūstot un latgalieši svētku svinēšanai sākot gatavoties vairākas dienas iepriekš – Kaspars pīli iecerējis pagatavot divos veidos – pīļu kājas gatavos eļļā jeb konfitā, kas nozīmē lēnu vārīšanu un pīles krūtiņu, kuru ceps uz pannas un nogatavos krāsnī.
