14 pavasarīgas un veselīgas receptes Tev! Pamēģini!

SALĀTI

Spinātu salāti

• 100 g spinātu
• 10 paipalu oliņas
• 1 iepakojums no "Cepeškunga" vītinātās cūkgaļas
• 10 ķiršu tomātiņi
• 50 g rīvēta Džiugas siera
• 1 avokado
• 50 ml grieķu jogurta
• sula no ½ citrona
• ½ tējkarotes paprikas pulvera

Gurķu salāti ar piparmētrām, medu un kazas sieru

• 1 kg gurķu
• buntīte piparmētru
• dažas ēdamkarotes medus
• mīkstais kazas siers
• 1 daiviņa ķiploka, ļoti smalki sakapāta
• nedaudz sāls.

Zaļie salāti

• 5 sparģeļi
• sauja spinātu
• ⅓ garā gurķa
• diedzētas lucernas, lēcu vai zirņu sēklas sēklu vai tumšās maizītes šķēles
• viens mazs vai ½ lielāka ābola.

SMŪTIJI

Zaļais salātu smūtijs

• 200 ml bumbieru vai ābolu sulas
• 3 saujas romiešu salātu lapu
• kviešu zelmenis
• 1 sauja spinātu lapu
• 1–2 kāti seleriju
• svaigi spiesta sula no ½ citrona
• 5 stiebri svaigu pētersīļu
• 1 sauja diedzētu graudu vai pākšaugu.

Sarkanais ogu smūtījs

• 200 ml "BALTAIS" paniņu
• 3–4 saujas svaigu vai saldētu  zemeņu vai aveņu
• 2 ēdamkarotes žāvētu godži ogu  vai dzērveņu
• 5–8 piparmētru lapiņas.

DESERTI

Spinātu batoniņi

PAMATNEI

• 50 g tumšās šokolādes
• 20 g kakao
• 10 dateļu
• 120 g kokosriekstu skaidiņu

VIDUSDAĻAI

• 150 g Indijas riekstu
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 40 ml kokosriekstu eļļas
• 100 g spinātu
• 2–3 ēdamkarotes medus.

VIRSKĀRTAI

• 25 g kakao
• 80 ml kokosriekstu eļļas
• 2 ēdamkarotes medus.

Filo groziņi

• 3 plāksnes filo mīklas
• 2 ēdamkarotes izkausēta sviesta
• 200 ml Islandes vai grieķu jogurta
• medus
• 100 g lobītu pistāciju
• svaigas ogas pēc izvēles
• 6 gab.

VIEGLAS ĒDIENREIZES

Piko de gajo salsa

SALSAI

• 1 avokado
• 1 mango
• 300 g zemeņu
• 2 ēdamkarotes aveņu vai cita saldeni skāba etiķa
• 1 ēdamkarote laima sulas
• 1 ēdamkarote medus
• liela bunte kinzas
• bunte piparmētru
• 1 čili pipars
• šķipsniņa sāls

GVAKAMOLEI

• 3 avokado
• 2 laimi
• šķipsniņa sāls
• papildus var likt smalki sagrieztu tomātu, bet var iztikt bez tā.

Krāsainās dārzeņu tartes ar kazas sieru un bazilika mērci

• 300 g kārtainās sviesta mīklas bez rauga (8 tartēm)
• 500 g dažādu krāsu ķiršu tomātiņu 1 baklažāns
• 1 cukīni
• 1 citrons
• buntīte bazilika
• maza buntīte timiāna
• olīveļļa
• 50 apgrauzdēti pīniju rieksti
• 1 galviņa brokoļa
• 400 g mīkstā kazas siera
• 3 sarkanie sīpoli.

Vegāniskie "Spring rolls" ar zemesriekstu mērci

• 10 rīspapīra loksnes
• 100 g rīsu vermicelli nūdeļu (apmēram ½ paciņa)
• ½ vidēja izmēra mango
• 70 g sarkanā kāposta, sagriezta smalkās sloksnītēs
• 1 avokado
• 1 sarkanā papirka
• 5 bazilika vai piparmētru lapiņas.

ZEMESRIEKSTU MĒRCEI

• 100 g zemesriekstu sviesta
• 70 ml kokosriekstu piena
• sula no 1 laima
• 1 ēdamkarote sojas mērce
• 1 tējkarote medus
• ķiploku pulveris pēc garšas
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu
• 1 tējkarote čili pulvera vai čili eļļas.

UZKODAS

Spinātu mafini ar vistas spinātu pastēti

PASTĒTEI

• 1 vistas fileja
• 2–3 ēdamkarotes liesas majonēzes vai grieķu jogurta
• 100 g spinātu
• 1 avokado
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• sula no ½ citrona
• 1 daiviņa ķiploka
• 1 zariņš timiāna.

MAFINIEM

• 150 g spinātu
• 70 ml eļļas
• 1 ola
• 125 ml kefīra vai paniņu
• 1 ēdamkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls
• 200 g miltu
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• sula no ½ citrona.

Grilēta karamelizēta paprika ar kazas siera krēmu

• 2 lielas paprikas
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 1 tējkarote balzametiķa
• 60 g kazas siera
• 2 ēdamkarotes krēmsiera
• 1 saišķītis kinzas
• ⅓ tējkarotes medus
• sāls
• pipari (pēc garšas)
• 1 laims
• 5 ķirštomātiņi.

Garšaugu siera bumbas

• 400 g vājpiena biezpiena
• 3 ēdamkarotes grieķu jogurta
• ⅓ tējkarotes ķiploku sāls
• 1 ēdamkarote sakapāta timiāna
• 1 ēdamkarote sakapāta rozmarīna
• 2 ēdamkarotes sakapātu diļļu
• 2 ēdamkarotes sakapātu pētersīļu vai gatavas persilādes
• 1 ēdamkarote kaltētas paprikas vai tomātu pārslu
• 2 ēdamkarotes sezama sēklu.

Krāsnī cepti dārzeņi ar zaļumu sviestu

• 8–12 mazie raibie burkāniņi
• 6–8 topinambūri
• 6–8 mazie sīpoliņi
• 2–3 nelielas bietes
• 1 ēdamkarote eļļas cepšanai
• šķipsna sāls
• pipari.