Austrālijas Dienvidu reģionā Riverlendā profesors Džons Fīlke skaidro, ka olīvas tiek ievietotas sālsūdenī tieši dārzā un tās tiek turētas tajā pašā ūdenī līdz iepakošanai.
Tas ietaupa milzīgu ūdens daudzumu, samazina izmaksas un paātrina pārstrādi, viņš stāsta. Tradicionāli olīvām regulāri jānomaina ūdens, bet šī "Austrālijas metode" ir daudz efektīvāka.
Olīvas tagad ievāc ar mašīnām, aizstājot lasītājus, kas vēl vairāk samazina izmaksas.
Pašlaik tikai neliela daļa Austrālijas olīvu tiek pārstrādāta kā galda olīvas, lielākā daļa tiek importēta no ārzemēm. Inženieris piebilst, ka šī metode saglabā olīvām dabīgo augļu garšu, neveicot fermentāciju vai eļļas degradāciju.
Nozares eksperti cer, ka tehnoloģija palielinās gan vietējo ražošanu, gan eksportu un ar šādām inovācijām Austrālijas olīvas drīz varētu nonākt uz galda visā pasaulē.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
