Britu mucu alus, ko ārpus Apvienotās Karalistes gan nereti mēdz dēvēt par kaut ko siltu un pliekanu, drīzumā varētu piedzīvot kultūras renesansi. Tā cienītāji ir sākuši misiju, lai šis alus veids varētu tikt iekļauts UNESCO kultūras mantojuma sarakstā.
Šis tradicionālais britu alus ir zināms ar to, ka tas ir nefiltrēts un nepasterizēts. Viens no UNESCO iniciatīvas autoriem teic, ka šis alus veids ir unikāla britu alus darīšanas tradīcija — tā pēdējais fermentācijas posms notiek pašā krogā, padarot krogu saimniekus ne tikai par viesmīļiem, bet arī par amatnieka prasmju sargātājiem.
"To izmantoja, lai maksātu cilvēkiem par darbu fermās, to izmantoja, lai svinētu svētkus, un to izmantoja, lai atspirdzinātos, jo cilvēki nevarēja uzticēties ūdenim, tāpēc es domāju, ka tam noteikti vajadzētu būt daļai no mūsu vēstures, to vajadzētu godināt UNESCO," stāsta vēsturniece Pena Voglere.
Atšķirībā no rūpnieciski ražotā alus mucās šī alus pasniegšana prasa īpašas zināšanas un rūpes. Turklāt alus kopumā ir cieši saistīts ar britu ikdienu, ne vien kopienas, bet arī kultūras nozīmes dēļ.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
