Japāņu sakē dzēriena ražotāji cer uz tā iekļaušanu UNESCO sarakstā
"Ozawa Brewery" ir dzērienu darītava, kas darbojas jau 18. paaudzē. Tās šābrīža vadītājs cer, ka viens no tajā ražotajiem dzērieniem – sakē – jau nākammēnes tiks iekļauts UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā. Cerības ir par to, ka tas palīdzēs ne vien saglabāt tradicionālo amatniecības veidu, bet arī veicinās interesi par sakē visā pasaulē, palīdzot tai konkurēt ar vīnu, alu un citiem dzērieniem.
Lai arī tas jau ir guvis starptautisku popularitāti, jo īpaši tādās valstīs kā ASV, Ķīna un Brazīlija, un tā eksporta apjoms gadā pārsniedz pat vairākus miljardus japāņu jenu, dzēriena ražotāji cer uz vēl lielāku atzinību.
Sakē ir japāņu rīsu vīns, kura pagatavošanas tehnika ir vairāk nekā tūkstoš gadu sena. Šī dzēriena ražošana balstās uz divām īpaši būtiskām sastāvdaļām: Japānas rīsiem un šīs valsts mīksto ūdeni. Kā viens, tā otrs ir ļoti svarīgi, lai iegūtu šim dzērienam raksturīgo garšu.
Jāteic, ka sakē ir ne tikai dzēriens, bet arī dziļi iesakņojusies japāņu kultūras sastāvdaļa, ko izmanto dažādos rituālos – gan kāzās, gan reliģiskās ceremonijās. Un vēl, sakē ir arī ļoti labi saderīgs ar dažādiem ēdieniem, sākot no suši un beidzot ar pikantiem Āzijas un Rietumu ēdieniem, padarot šo dzērienu par sava veida universālo kareivi kā kulinārajā, tā kultūras pasaulē.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
