Vecākā Parīzes konditoreja kūkas gatavo jau kopš 18. gadsimta trīsdesmitajiem gadiem. To ir dibinājis Luija XV konditorejas šefpavārs. Tieši šeit un tieši viņš bija tas, kas radīja vienu šīs saldumus vietas tradicionālajiem desertiem – ruma kūciņas, kuras šeit tiek gatavotas līdz pat šodienai un, jāteic, ka ir nemainīgi lielā cieņā.
Konditoreja ir īpaša ne tikai ar savu cienījamo pastāvēšanas laiku, bet arī 19. gadsimta dekoriem. Par vietas aristokrātisma elementu un to, cik saldumi frančiem ir svarīgi, neizvairās runās arī tās īpašnieks.
"Attiecības starp parīziešiem un franču konditoreju ir ļoti spēcīgas, jo mēs jūtam, ka konditoreja vienmēr ir klāt visos svarīgākajos notikumos. Ja pie mums nāk draugi, jūs dodaties pirkt ko saldu. Turklāt tas ar mums ir bijis visu mūžu," stāsta konditorejas "Stohrer" īpašnieks Džonatans Dolfi.
Eklēri, pīrāgi un šokolādes gardumi liecina par pilsētas mīlestību pret saldumiem. Lai gan gaumes laika gaitā ir mainījušās, cieņa pret cukura daudzumu gan nē.
Šajā konditorejā ik dienu strādā vismaz 25 konditori un savu darbu viņu sāk jau sešos no rīta, lai varētu priecēt daudzos apmeklētājus, kas arī vēlās piedzīvot franču konditorejas prieku.
