Vienkārši padomi pārtikas iegādei un uzglabāšanai karstajā laikā

"Lidl Latvija" kvalitātes speciālisti sniedz ieteikumus, kas jāatceras vasarā:

• Sagatavo nepieciešamo produktu sarakstu.
• Veikalā plāno savu veikala maršrutu tā, lai temperatūras jūtīgākos un saldētos produktus nopirktu pašus pēdējos, lai tie pēc iespējas īsāku laiku atrastos neatbilstošā temperatūrā.
• Vari iegādāties aukstuma somu, kurā drošāk transportēt temperatūras jūtīgus produktus no veikala uz mājām. Šādus produktus neliec bagāžniekā, kas uzkarst daudz vairāk!
• Pirms temperatūras jutīgo un saldēto produktu iegādes apskaties, vai to fasējumā nav kādi bojājumi. Tā kā šie produkti parasti ir fasēti vakuumā vai izmantojot īpašas ātrās sasaldēšanas metodes, šos produktus jāatver un jāatkausē tikai pirms to pagatavošanas.
• Saldēto produktu ražotāji izmanto īpašu ātrās sasaldēšanas metodi, kur temperatūrās līdz -40ºC sasaldētajos produktos neveidojas lieki ūdens kristāli un nezūd garšas kvalitāte.
• Mājās, sasaldējot svaigos produktus, izmanto vakuuma iepakotāju vai slēdzamos maisiņus. Jo ciešāk iepakots produkts, jo mazāka tam būs saskare ar gaisu un mitrumu, tā samazinot produkta iespēju sabojāties.
• Svaigās ogas, sēnes vai gaļu labāk uzreiz sadali mazākās, vienai pagatavošanas reizei piemērotās porcijās, un tad liec saldētavā. Tā nodrošināsi nepieciešamā produktu daudzuma atkausēšanu maltītes pagatavošanas dienā.
• Saldēto produktu atkausēšanu drošāk ir veikt ledusskapī, nevis uz palodzes, karstajā vasaras saulē.
• Nesasaldē svaigos produktus to derīguma termiņa pēdējā dienā. Labāk pagatavo no tiem maltīti un tad to ātri sasaldē.
• Neliec karstus ēdienus ledusskapī. Ledusskapja iekšējai temperatūrai ceļoties pat par vienu grādu, samazināsies uzglabāšanas laiks pārējiem produktiem.
• Vasarā tik iemīļotais arbūzs labi uzsūc apkārtējās smaržas, tāpēc ledusskapī esošos sierus vai zivis labāk iefasē hermētiski, samazinot aso smaržu izdalīšanos ledusskapī.
• Saldētu mīdiju uzglabāšanā obligāti ir jānodrošina temperatūra diapazonā no +2ºC līdz +7ºC. Nepareizās temperatūrās uzglabātas mīdijas, vārot neatvērsies un diemžēl vairs nebūs lietojamas uzturā.