Deviņas interesantas un izsmalcinātas receptes Tavam svētku galdam!

Deserti

Rikotas siera kūka

• 250 g cepumu "Dāmu pirkstiņi"
• 80 g sviesta
• 1 tējkarote medus
• 250 g rikotas siera
• 250 g Philadelphia klasiskā krēmsiera
• 1 vaniļas pāksts
• 140 g cukura
• 10 g kukurūzas cietes
• 3 olas
• miziņas no 1 citrona
• 100 ml skābā krējuma

Rudzu miltu braunijs ar brūklenēm

• 150 g sviesta
• 280 g tumšās šokolādes
• 30 g kakao
• 200 g rudzu miltu
• 4 olas
• 250 g brūnā cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 150 g brūkleņu

Klasika – vēja kūkas

• 150 g kviešu miltu
• 60 g sviesta
• 4 olas
• 250 ml ūdens
• šķipsniņa sāls
• Vārītajam krēmam:
• 250 ml piena
• 2 olas
• 4 ēdamkarotes cukura
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu
• ½ vaniļas pāksts sēkliņu vai 2 tējkarotes vaniļas cukura
• 150 g sviesta
• nedaudz tumšās šokolādes dekorēšanai

Maize& kvass

Grauzdēta garšaugu un ķiploku sviesta bagete

• 2 bagetes (garās maizes)
• 100 g sviesta vai 100 ml olīveļļas
• 4 saujas sakapātu zaļumu (derēs baziliks, pētersīļi, selerijas)
•  3-4 daiviņas ķiploka
• ½ tējkarote sāls

Maizes Kvass

• 600 g svaigas rupjmaizes
• 1 citrona sula
• 350 g cukura
• 30 g rauga
• garšvielas: citrona vai apelsīna miziņas, piparmētru vai apiņu novārījums, upeņu jaunie dzinumi
• 6 l dzeramā ūdens

Pamatēdieni

Liellopu fileja brioša mīklā

• 5 g svaiga rauga
• 220 g augstākā labuma kviešu miltu
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 olas
• 110 g sviesta istabas temperatūrā
• šķipsniņa sāls
• 900 g – 1 kg liellopu filejas, notīrītas
• 40 ml olīveļļas
• 3 ēdamkarotes rīvmaizes (jebkāda sausa maize)
• dažādi zaļumi – pētersīļi, dilles u.c.
• 1 ola
• svaigi malti melnie pipari
• 30 g sviesta

Sams ar brūklenēm un medu

• 1 sams (~ 700 g)
• 3 daiviņas ķiploku
• 100 g brūkleņu
• 2 tējkarotes medus
• 3 cidonijas
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 zariņi diļļu

Salāti

Kūpinātas zivs salāti

• 1 kūpināta zivs
• 1 liels vārīts kartupelis
• 2 nelieli svaigi kraukšķīgi gurķi
• 100 g rukolas
• sauja sniega zirnīšu pākšu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Uzkodas

Kamambēra siera un dzērveņu kraukšķis

• 1 tējkarote olīveļļas
• 1 mazs sarkanais sīpols
• 1 ēdamkarote balzametiķa
• 3 ēdamkarotes sarkanvīna
• 5 ēdamkarotes cukura
• 100 g dzērveņu
• 250 g kārtainās mīklas
• 125 g kamambēra siera
• svaigs timiāns dekoram