Balerīnas Margaritas Demjanokas siera zupas recepte

Balerīna savus viesus veda franču garšu ceļojumā, tāpēc otrajā ēdienā bija dārzeņu sautējums – Ratatuja, bet desertā – Allegro pīrāgs.

Sastāvdaļas

• 125 g vistas filejas;
• 2,5 ēdamkarotes kausēts siers;
• 100 g kartupeļi;
• 38 g sīpols;
• 45 g burkāni;
• Sviests pēc garšas;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari pēc garšas;
• Zaļumi pēc garšas;
• Lauru lapas;
• Grauzdiņi;
• Melnie un smaržīgie pipari.

Pagatavošana

• Ievietojiet gaļu un ūdeni 3 litru katliņā. Tiklīdz buljons sāk vārīties, pievieno 1 tējkaroti sāls, pāris smaržīgos un melnos piparus, 2-3 lauru lapas. Vāra no vārīšanās punkta 20 minūtes. Pēc tam noņemiet gaļu.
• Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Kausēto sieru sarīvē, ja ir kociņa formā vai sagriež kubiņos.
• Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus. No vārīšanās brīža vāra 5 līdz 7 minūtes.
• Pannā sviestā apcepiet sīpolus un tad arī burkānus, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Apceptos dārzeņus pievienojiet kartupeļiem un vāriet vēl 5 līdz 7 minūtes.
• Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu gaļu. Vāriet vel 3 līdz 4 minūtes, tad pievienojiet kausētu sieru, labi samaisiet un nogrieziet uguni.
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Ja vēlaties, pasniedziet ar grauzdiņiem.

Lai labi garšo!

Skaties jauno kulinārijas šovu "Ceļojums ar garšu" sestdienās pulksten 20.00 kanālā TV3 Plus un lasi par receptēm portālā tv3.lv.