Biešu krēmzupa

Mūsu mājās iecienītas ir krēmzupas, tāpēc izmēģinām tās pagatavot no dažādiem dārzeņiem. Rudenī gatavojam arī sarkano biešu krēmzupu.

2022. gada 4. novembrī 7:58

Redaktore

750 ml dārzeņu buljona

4 bietes

3 ēdamkarotes olīveļļas

1 tējkarote kaltēta rozmarīna

1 selerijas kāts

1 sīpols

Melnie pipari

Sāls

Pasniegšanai

Krējums

Grauzdiņi

Bietes nomizo, sagriež līdzīgos gabaliņos, sajauc ar 2 karotēm eļļas, rozmarīnu un šķipsnu sāls.
Izklāj cepešpannā un cep 200 grādos apmēram pusstundu, līdz bietes viscaur izcepušās.
Sīpolu un selerijas kātu sakapā. Liek katliņā sakarsētā eļļā, pievieno šķipsnu sāls un maisot apcep, līdz sīpoli caurspīdīgi un mīksti.
Pievieno apceptās bietes un mirkli maisot pakarsē.
Pārlej karstu buljonu un, ik pa brīdim apmaisot, vāra apmēram 10 minūtes.
Sablendē un pēc garšas pievieno piparus un sāli.
Pasniedz ar krējumu un grauzdiņiem.

Lai labi garšo!