Divas receptes: ko darīt ar pāri palikušajām Lieldienu olām?

Olas Benedikta gaumē ar īpašo mērcīti.

Sastāvdaļas

• 4-5 vārītās olas
• 4 maizes šķēles
• 4 ēdamk. krēmsiera
• 4 šķiņķa vai laša šķēles
• zaļumi rotāšanai

Sastāvdaļas mērcei

• 2 vārītu olu dzeltenumi
• 60 ml olīveļļas
• 1 ēdamk. citrona vai laima sulas
• 1/2 tējk. maigu sinepju
• 4 ēdamk. grieķu vai bezpiedevu jogurta
• sāls, sarkanie pipari pēc garšas

Pagatavošana

• Ar dakšiņu viendabīgā masā saspaidi olu dzeltenumus, pievieno citrona sulu, sinepes un pakāpeniski pielej klāt olīveļļu. Masai pievieno jogurtu, sāli, sarkanos piparus un samaisi visu viendabīgā mērcē.
• Uz sakarsētas pannas nedaudz apgrauzdē maizītes no abām pusēm.
• Uz katras maizes šķēles uzsmērē krēmsieru, uzliec šķiņķi vai lasi, tad liec maizei virsū sagrieztas olas, kuras pārlej ar mērcīti, rotā ar zaļumiem un pasniedz.

Pavasara proteīnu salāti

Sastāvdaļas

• 4 vārītās olas
• 1 nogatavināts avokado
• 400 g ķiršu tomātiņu
• 2 vārītas vai ceptas vistas filejas
• 100 g bekona šķēles
• 100 g iecienītā siera
• rukola, spināti

Sastāvdaļas mērcei

• 6 ēdamk. olīveļļas
• 3 ēdamk. citrona sulas
• 1 ēdamk. medus
• 1/2 tējk. sinepju
• sāls, melnie pipari

Pagatavošana

• Apcep bekona šķēles uz sausas pannas, kamēr tās paliek kraukšķīgās atdzisušās bekona šķēles sagriez gabaliņos.  Pārgriez tomātiņus uz pusēm. Sieru un vistas filejas sagriez nelielos kubiņos. Nomizo un sagriez plānās šķēlēs avokado. Sagriez ceturtdaļās vārītās olas.
• Sajauc visas mērces sastāvdaļas.
• Samaisi spinātus un rukolu ar mērci, atstājot nedaudz mērces salātu apslacīšanai beigās.
• Kārto salātus pa šķīvjiem – pamatā liec spinātus un rukolu, kas sajaukta ar mērci, virsū kārto pārējās sastāvdaļas.
• Pasniedz apslakot ar atlikušo mērcīti.

Labu apetīti!