Gandrīz ideālas vakariņas: vegāna aukstā zupa

"Šī auksta zupa ir ļoti viegli pagatavojama, piemērota saulainam laikam un satur tikai augu valsts produktus. Tā der visiem, kuri piekopj askētiskus ēšanas paradumus vai ēdienkartes izvēlē ir ierobežoti alerģijas dēļ. Tā ir viegla, bet barojoša maltīte," "tv3.lv" saka kefīra ražotāja Oksana Dāve.

Sastāvdaļas:

• 250 g marinētu biešu
• 1 avokado
• 2 vidēja lielu gurķi
• 10 redīsi
• 750 ml fermentēta zaļo griķu kefīra
• 1 ēd.k sinepju
• 2 ēd.k mārrutku
• 1½ ēd.k citronu sulas
• Svaigi zaļumi (dilles, loki)
• Sāls un pipari
• Viegli grauzdētas sēklas (kaņepju, sezama, ķirbju)

Pagatavošana:

1. Sagriež zaļumus, avokado, gurķus, redīsus. Sajauc un pievieno marinētas bietes (kopā ar marinādi).
2. Pievieno fermentēt kefīru, sinepes, mārrutkus, sāli, piparus un citronu sulu
3. Apmaisa un ielikt ledusskapi atdzesēties pirms pasniegšanas.
4. Pasniedz ar skaisti sagrieztiem zaļumiem un sauju sēklu pa virsu.

"Šis ēdiens vienmēr garšo pilnīgi visiem, kas to ir pagaršojuši. Nevaru iedomāties nevienu citu ēdienu, kuru mani viesi būtu vienmēr tik ļoti lūguši, lai pagatavoju," norāda saka Oksana.