Garšīgā ābolu kūka ar karameli

Ābolu laikā jāsteidz izmēģināt dažādas ābolkūkas. Ja ierastās smilšu mīklas ābolu kūkas jau ceptas, tad var pamēģināt karamelizēto ābolu kūku, kas garšos gan lieliem, gan maziem. Kūku var pasniegt divos veidos, izņemot no krāsns, apgāž otrādi, tad virskārtā būs karamele, bet var arī atstāt pannā un tad pa virsu būs cepums.

2023. gada 23. augustā 12:57

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Smilšu mīklai

450 g miltu;
250 g sviesta;
Nedaudz cukurs;
Sāls;
3 olu dzeltenumi.

Var izmantot arī veikalā nopērkamo gatavo smilšu mīklu.

Karamelei

250 g cukuru;
3 ēdamkarotes sviests;
Gatavi āboli;
Kanēlis.

Pagatavošana

Sarīvē sviestu uz rupjās rīves, mīcot masu, ber klāt miltus, cukuru, sāli, pievieno atdalītus trīs olu dzeltenumus. Mīklas masai ir jābūt stingrai. Liek mīklu ledusskapī atpūsties uz 20 minūtēm.
Nomizo un sagriež ābolus šķēlītēs.
Katliņā izkausē cukuru ar sviestu. Kausē uz lēnas uguns un nepārtraukti maisa, lai nepiedeg.
Karsto karameli lej kūkas formā un izlīdzina pa visu pannu. Karamele ātri cietē.
Pa virsu karamelei kārto sagrieztos ābolus un pārkaisa ar kanēli.
Izrullē mīklu un pārklāj pāri āboliem, kā cepurīti. Cep 200 grādos ~ 40 minūtes, kamēr mīklas virsa ir zeltaini brūna. Kūku var pasniegt divos veidos, izņemot no krāsns, apgāž otrādi, tad virskārtā būs karamele, bet var arī atstāt pannā un tad pa virsu būs cepums.

Siltu var pasniegt ar saldējumu.

Lai labi garšo!