Hokejists Rihards Bukarts lutina mammu ar īpašo plakanmaizi ar gaļas bumbiņām

Rihards kopš 15 gadu vecuma dzīvo prom no vecāku mājām, tāpēc dzīve likusi jau agri iemācīties gatavot pašam. Gatavošana ir kļuvusi ne tikai par nepieciešamību, bet arī par Riharda sirdslietu, un brīvākā brīdī viņš pat gribētu mācīties pavāru kursos Francijā.

Ēdiena gatavošanu Rihards nesarežģī un uz to, ko gatavot, pārlieku neiespringst. Tas gan ir atkarīgs arī no garastāvokļa un brīvā laika.

"Ja ir vairāk laika, varu vairāk izpausties. Ja laika nav, gatavoju kaut ko vienkāršu un ātri paveicamu. Parasti gatavoju uz grila – gaļu, dārzeņus, steiku, šašliku. Tā kā man principā garšo viss, neesmu izvēlīgs. Bet taisnība gan, ka ēdu "ar acīm" – ēdienam ir labi jāizskatās," atklāj Rihards.

Plakanmaize ar gaļas bumbiņām

(Divām personām)

Sastāvdaļas

Maizei

• 200 g klasisko kviešu miltu;
• 1 tējk. cepamā pulvera;
• 1 tējk. saulespuķu eļļas + nedaudz apcepšanai;
• 90 ml silta ūdens;
• sāls pēc garšas.

Gaļas bumbiņām

• 200 g maltās gaļas ;
• 1 tējk. garšvielu maisījuma vistas gaļai;
• 1 ola;
• 150 ml tomātu mērces;
• 2 ēdamk. rīvmaizes;
• 1 ēdamk. eļļas;
• sāls pēc garšas.

Tzatziki mērcei

• 1/2 mazā gurķa;
• 1/2 ķiploka daiviņas;
• 1 sauja piparmētru;
• 100 g jogurta;
• sāls pēc garšas.

Salātiem

• 50 g sarkanā kāposta;
• 50 g ābola;
• 1 tējk. eļļas;
• 1 citrons (vajadzēs gan tzatziki mērcei, gan salātiem).

Pagatavošana

• Gatavo plakanmaizes. Traukā sajauc miltus ar sāli, tējkaroti eļļas un cepamo pulveri. Sasildi ūdeni un pievieno miltiem, sajauc vijīgā mīklā. Izveido divas mīklas bumbas un atstāj nostāvēties 5 minūtes, apsegtas ar dvieli.
• Gatavo gaļas bumbiņas. Sajauc malto gaļu ar rīvmaizi, olu, garšvielām. Izveido bumbiņas un liec uz pannas eļļā apcepties. Pievieno tomātu mērci un nedaudz pasautē. Tikmēr citā pannā cep plakanmaizes: mīklu izrullē kā pankūku un uz sakarsētas pannas eļļā apcep no abām pusēm.
• Pagatavo tzatziki mērci: sarīvē gurķus un nedaudz apsāli, izspied lieko ūdeni. Gurķiem pievieno sakapātu ķiploku, piparmētru un jogurtu. Pēc garšas pievieno citrona sulu un sāli. Vari pieliet nedaudz eļļas.
• Sagriez kāpostu un ābolu plānās strēmelēs, pievieno nedaudz eļļas un citrona sulas.
• Pasniedz maizi, vidū liekot salātus, tad gaļas bumbiņas un pa virsu tzatziki mērci.

Lai labi garšo!