Itāļu virtuves klasika – pasta ar malto gaļu "Tomātu apskāviens"

Sastāvdaļas

• Pasta Penne
• Tomātu pasta
• Tomātu mērce
• Sīpoli
• Jaukta maltā gaļa (½ cūkas, ½ liellopa)
• Olīveļļa (rafinēta)
• Baziliks (kaltēts)
• Parmezāns vai cits cietais siers
• Cherry tomāti
• Zaļumi

Pagatavošana

• Uz pannas olīveļļā apcep malto gaļu un smalki sagrieztus sīpolus. Galvenais apcept minimāli, tā, lai nav brūni.
• Gaļu ar sīpoliem ielikt katliņā, pievieno tomātu pastu vai tomātus savā sulā.
• Lai mērce nebūtu tik bieza, pievieno nedaudz tomātu mērci vai kečupu.
• Pievieno sāli, piparus un cukuru, jo pasta ir nedaudz skāba.
• Pievieno kārtīgu šķipsnu bazilika.
• Mērci vāra apmēram 15-20min.
• Paralēli uzvāra makaronus, vēlams al dente (vidēji cietus).
• Tad mērci noņem no uguns un pievieno makaroniem, samaisa. Pasniedz ar svaigu baziliku un pārrīvē cieto sieru.