Kiša pamatne ir kraukšķīga ar maigu spinātu, plato pupiņu un svaiga estragona garšu. Var ēst siltu vai aukstu kopā ar zaļajiem salātiem un vārītiem jaunajiem kartupeļiem – lieliski piemēroti kronēšanas lielajām pusdienām!
Sešām personām
Cep 20 cm pannā
Sastāvdaļas
Pamatnei
- 125 g parasto miltu
- Šķipsna sāls
- 25 g auksta sviesta, kubiņos
- 25 g sviesta
- 2 ēdamkarotes piena
- Vai 1 x 250 g gatavās smilšu mīklas bloks
Pildījums
- 125 ml piena
- 175 ml dubultā krējuma
- 2 vidējas olas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga estragona,
- Sāls un pipari
- 100 g rīvēta Čedaras siera
- 180 g vārītu spinātu, viegli sagrieztu
- 60 g vārītu pupiņu vai sojas pupiņu
Pagatavošana
- Pamatnes miklai bļodā izsijā miltus un sāli; pievienojiet sviestu un ar pirkstu galiem mīca maisījumu, līdz iegūstat smilšainu, rīvmaizei līdzīgu tekstūru.
- Pamazām pievienojiet pienu un sajauc sastāvdaļas mīklā.
- Nosedz un ļauj nostāvēties ledusskapī 30-45 minūtes
- Viegli apkaisa ar miltiem darba virsmu un izrullē mīklu aplī, kas ir nedaudz lielāks par formas augšdaļu un apmēram 5 mm biezs.
- Izklāj formu ar mīklu, lai nav caurumu, pretējā gadījumā pildījums iztecēs. Pārklāj un atstāj ledusskapī vēl 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Mīklas ieklāj cepam papīru un ieber cepamās pupiņas un cep 15 minūtes, pirms izņem cepam papīru un cepamās pupiņas.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160°C.
- Sakuļ pienu, krējumu, olas, garšaugus un garšvielas.
- Pamatnē izkaisa 1/2 rīvētā siera, virsū pievieno sasmalcinātus spinātus, pupiņas un zaļumus, pēc tam pārlej ar šķidro maisījumu.
- Ja nepieciešams, viegli samaisa maisījumu, lai nodrošinātu, ka pildījums ir vienmērīgi izkliedēts, taču uzmanieties, lai nesabojātu kiša mīklas apvalku.
- Pārkaisa atlikušo sieru. Liek cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes, līdz sacietē un ir viegli zeltains.
Lai labi garšo!
Par lielās kronēšanas pusdienām
Lielās kronēšanas pusdienas mērķis ir satuvināt kaimiņus un kopienas, lai svinētu kronēšanu un dalītos draudzībā, ēdienos un jautrībā. Viņas Majestāte karaliene konsorte (The Queen Consort) ir iniciatīvas patronese kopš 2013. gada un ir apmeklējusi lielās pusdienas visā Apvienotajā Karalistē un pasaulē, tostarp Ganā un Barbadosā.
Pagājušajā gadā karaliene konsorte rīkoja īpašas lielās pusdienas kriketa laukumā The Oval, lai atzīmētu karalienes Elizabetes II platīna jubileju.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
