Lazanja ar gaļu gandrīz ideālām vakariņām

Sastāvdaļas lazanjai:

• Lazanjas plāksnes (~9 gb.)
• Eļļa (1 ē.k.)
• Sīpols (1 gb.) +ķiploks
• Burkāns (2 gb.)
• Paprika (2 gb.)
• Malta liellopa gaļa (700 g)
• Tomātu pasta (4 ē.k.)
• Konservēti tomāti gabalos (500 g)
• Sāls (pēc garšas)
• Melnie pipari (pēc garšas)

Sastāvdaļas Bešamela mērcei:

• Sviests (1 ē.k.)
• Milti (2 ē.k.)
• Piens (2 gl.)
• Sāls
• Pipari
• Sarīvētais siers
• Siers, labi kūstošs (400 g)

Pagatavošana:

1. Apcep sagrieztu sīpolu, ķiploku, burkānu, papriku + sāls, pipari; pārliek katlā.
2. Apcep gaļu + sāls un pipari pēc garšas; pārliek katlā.
3. Katlā pievieno konservētos tomātus, tomātu pastu, (varbūt 2 glāzes ūdens) garšvielas pēc patikas.
4. Nedaudz pasautē uz nelielas uguns, lai savelkas visas garšas.
5. Veidni iesmērē ar sviestu.
6. Lai pagatavotu Bešamela mērci, izkausē sviestu, pieber klāt miltus un maisot apcep tos mazliet.
7. Pakāpeniski, aktīvi maisot, lej klāt pienu un karsē uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt (ja tas nenotiek, tad sajauc vēl nedaudz miltus ar aukstu pienu vai ūdeni un maisot lēnām pielej klāt mērcei).
8. ! Mērci nedrīkst uzvārīt, tikai karsēt uz lēnas uguns.
9. Kad mērce sabiezējusi, tad ņem nost no uguns un pieber 60 g sieru un kārtīgi iemaisa, līdz siers izkusis, pieber arī sāli un piparus.
10. Visu kārto vairākās kārtās cepamtraukā: gaļas mērce, lazanjas plāksnes, atkal gaļas mērce, kārtošana noslēdzas ar Bešamela mērci.
11. Pa virsu pašās beigās uzber sieru.
12. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes (ja grib pārbaudīt gatavību, tad iedur ar dakšiņu un ja makaronu plāksnes ir mīkstas, tad ir gatavs).
13. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns noliec, lai pastāv kādas 15 minūtes, tad būs vieglāk sagriezt un izņemt no trauka.

Diona lazanju, kas dziedātājai ir starp mīļākajiem ēdieniem, TV šovā "Gandrīz ideālas vakariņas" gatavoja pirmo reizi mūžā. "Lazanja priekš manis ir diezgan grūti pagatavojams ēdiens, taču, sekojot līdzi receptei, ir iespējams izdarīt arī neiespējamo.

Tā kā man ļoti garšo pasta (makaroni) un ikdienā tos sanāk pagatavot diezgan bieži, jo tas neaizņem daudz laika, tad lazanja manā uztverē ir tāds kā papildinājums pastai.

Lazanja ir mans favorītēdiens, kuru nesanāk ēst bieži, bet garšo dikti, tādēļ izaicināju pati sevi to pagatavot," "tv3.lv – Izklaide" stāsta dziedātāja.

Savai lazanjai Diona bija izraudzījusies nosaukumu "Paralēles". Tas tādēļ, ka lazanja cepšanas traukā tiek iekārtota vairākos slāņos. "Paralēle, protams, arī ir tur, kur ir horizonts, kad zeme satiekas ar debesīm. Tas ir kaut kas tāls, domājot filozofiski, arī lazanja bija kaut kas tāls un šķietami pagatavot neiespējams, taču beigās viss sanāca, tāpat kā ikviens no mums reiz satiekas ar horizontu," skaidro dziedātāja.