Lieliska alternatīva ierastajām brīvdienu pankūkām – franču baltmaize briošs
Brīvdienu rīts ar briošu (franciski – brioche) ir lieliska alternatīva tik ierastajām brīvdienu pankūkām. Briošs ir ar sviestu un olām bagātināta franču baltmaize. Tam ir bagātīga, viegli saldena garša, mīksta, zeltaina garoziņa un dzeltens, valgi sviestains mīkstums.
Sastāvdaļas
- 40 ml piena;
- 1 tējk. cukura;
- 1 ½ tējk. sausā rauga;
- 2 olas;
- 1 glāze miltu;
- ½ ēd.k. sāls;
- 80 g nesālīta sviesta, kausēta;
- 1 olas dzeltenums smērēšanai.
Pagatavošana
- Bļodā sasilda pienu, pievieno cukuru un raugu, labi samaisa un pārliek miksera bļodā.
- Tajā pašā bļodā pievieno olu, miltus, sāli un sviestu, pēc tam viegli sakuļ līdz izveidojas gluda, spīdīga mīkla.
- Pārliek mīklu brioša veidnē un ļauj tai nostāvēties, līdz tā ir dubultojusies. Pārklāj mīklu ar plastmasas apvalku un ļauj tai atpūsties vēsā vidē 6 stundas.
- Pēc tam atstāj to istabas temperatūrā 1 stundu.
- Pārsmērē briošu ar olas dzeltenumu un noliek malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cep 45 minūtes.
- Izņem no cepeškrāsns, izņem no pannas un ļauj atdzist.
- Pasniedz ar iecienītākajām piedevām.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
