Pavasarīgā jauno skābeņu zupa
Skābenes pavasarī ir vienas no pirmajām, kas saaug tik lielas, ka var gatavot zupu, salātus vai smūtiju. Tieši skābeņu zupas mūsu platuma grādos vienmēr ir bijušas varen iecienītas: gan tumīgas un sildošas, gan aukstas un spirdzinošas, gan ar gaļu, gan bez tās. Katrai saimniecei ir sava skābeņu zupas recepte. Piedāvājam vienu no skābeņu zupas receptēm.
Sastāvdaļas
- Skābenes,
- viena sauja vai 100 g grūbu,
- cūkgaļas gabaliņš, vēlams ar kaulu,
- viens burkāns,
- sīpols,
- seši kartupeļi, ja vēlas biezu zupu,
- ķiploks, lauru lapa, pipari un sāls.
- Pasniedzot nepieciešamas cieti novārītas olas un krējums.
Pagatavošana
- Katlā vispirms vāra gaļu, pēc tam pievieno sīkos gabaliņos sagrieztu vai sarīvētu burkānu un grūbas.
- Kad gaļa un grūbas gandrīz mīkstas, pieliek gabaliņos sagrieztus kartupeļus, pieliek garšvielas un vāra līdz kartupeļi mīksti.
- Beigās pievieno iepriekš nomazgātas un sagrieztas skābenes un vāra līdz tās maina krāsu.
Pasniedz ar cieti novārītām olām un krējumu.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
