Piecas vafeļu receptes brīvdienu rītiem un svētkiem

Vafeles ar bumbieru un ingvera sīrupu

Sastāvdaļas

auzu pārslas 50 g;

milti 50 g;

olas 3 gab.;

sviests 50 g;

burkānu sula 50 ml

burkāni 300 g

bumbieri 200 g

ingvera sakne 1 gab.

citrons 1 gab.

medus 50 g

cukurs 20g

fruktoze 20 g

krustnagliņas 3 gab.

Pagatavošana

• Lai pagatavotu mērci, nomizo ingveru un sarīvē uz smalkās rīves. Ieliek katliņā, pievieno citronu sulu, medu, krustnagliņas un uzsilda. Bumbierus nomazgā, sagriež četrās daļās un izņem serdi ar sēklām. Bumbiera gabaliņus liek ingvera sīrupā un vāra uz vidējas liesmas 3 minūtes. Bumbierus izņem, neizlejot sīrupu, un atdzesē.
• Izkausē sviestu un saputo ar cukuru biezās putās, pamazām pa vienai pievienojot olas. Tad pievieno miltus un auzu pārslas, pievieno burkānu sulu. Visu labi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties.
• Burkānus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno gatavajai mīklai.
• Cep vafeles un pasniedz tās ar bumbieriem, pārlejot ar ingvera sīrupu.

Lai labi garšo!

Kraukšķīgas plānās vafeles

Sastāvdaļas

150 g sviests

3 olas

90 g cukurs

100 g milti

1 ēd.k kukurūzas vai kartupeļu cietes

Pildījums nr.1

200 g krēmsiers

2 ēd.k lazdu riekstu Nutellas

Pildījums nr.2

vārītais iebiezinātais piens

Pagatavošana

• Izkausē sviestu, pievieno olas, cukuru un sakuļ.
• Pievieno miltus, cieti un samaisa līdz viendabīgai masai.
• Uzkarsē vafeļu pannu un liek pa vienai ēdamkarotei mīklas.
• Uzreiz karstas sarullēt, jo ātri sacietē.
• Kamēr atdziest, pagatavo pildījumu nr.1. Krēmsieram pievieno Nutellu, labi izmaisa.
• Pilda vafeles un apber ar grauzdētiem, sasmalcinātiem lazdu riekstiem.

Lai labi garšo!

Piezīmes no Ainas: No šīs mīklas daudzuma sanāk apmēram 15 vafeles.

Vairāk ar Ainas Pitrānes receptēm vari iepazīties "Facebook" lapā "Aina Gatavo".

"Zutiņu" saimnieces rudzu miltu vafeles

"Rudzu miltu vafeles ir garšīgs un reizē arī sātīgs svētdienas rītu našķis, jo rudzi ir "nopietns" un vērtīgs graudaugs salīdzinājumā, piemēram, ar kviešiem," stāsta z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote un atklāj: "Vafeles iegūst arī lielisku struktūru – rupjākie grauda gabaliņi patīkami kraukšķ mutē."

Sastāvdaļas

1 paciņa sviesta

5 olas

1 glāze cukura ( Bet var likt arī pusīti medus.)

1,5 glāzes rupjā maluma rudzu miltu

Pagatavošana

• Sviestu izkausē, saputo ar cukuru, olām un miltiem.
• Miltu daudzums var tikt piekoriģēts atbilstoši tam, kādu malumu Jūs izmantojat.
• Bet tas, ko darām mēs – ļaujam miltiem mīklā minūtes 20 uzbriest. Tā mīkla atdzīvojas.
• Rudzu vafeles, ja tās cep viegli brūnas, var nebūt drūpoši kraukšķīgas – ja vēlas tādas – jāpacep maķenīt ilgāk. Bet viens gan ir noteikti – tās ir ļoti gardas!

Lai labi garšo!

Padoms no Rūtas: Tiem, kas vēlas eksperimentēt lēnām un uzmanīgi, rekomendējam ņemt smalkos rudzu bīdeļmiltus. Tie ir smalki malti un struktūras ziņā tādi pat kā smalkie milti, līdz ar to vafeļu struktūra nebūs neparasta. Tik vien kā vafeles būs ar pilnīgāku, stiprāku garšu. Tik pat interesantas tās sanāk arī no rupjā maluma pilngraudu kviešu miltiem vai rupjajiem speltas miltiem. Bet ne tikai interesantums šajos miltos svarīgākais. Tas reizē arī ir par vienu soli tuvāk veselīgākajam.

Ar citām Rūtas receptēm un kulinārijas padomiem vari iepazīties "Zutiņi" mājas lapā.

Vafeles ar biezpienu un āboliem

"Tas ir gadījums, kad izskats nav svarīgs! Garšo lieliski! Pateicoties augoglei ir iegūta šī tumšā krāsa. Miltu vietā izmantoju tumšo "Smalkais muslis". Patīk arī tas, ka šajā maisījumā ir dabīgie saldinātāji un cukurs papildus nav jāliek," atklāj Aina Pitrāne savā "Facebook" recepšu blogā "Aina gatavo".

Sastāvdaļas

100 ml kefīrs

1 tēj.k. vaniļas cukurs

1 ēd.k. cukurs vai pēc garšas, kā arī jebkurš ikdienā lietotais saldinātājs

1 ola

100 g biezpiens

1 tēj.k. cepamais pulveris

1 ābols

8 ēd.k. tumšais "Smalkais muslis" var arī citus miltus

Pagatavošana

• Biezpienu, olu, vaniļas cukuru, kefīru un ja ir nepieciešams cukurs, apvieno un kārtīgi izmaisa. Var sablenderēt.
• Pievieno cepamo pulveri smalko musli vai miltus. Visu atkal kārtīgi izmaisa.
• Beigās pievieno sarīvētu ābolu un iemaisa mīklā.
• Cep vafeles un pasniedz nedaudz atdzisušas ar kļavu sīrupu, krējumu, ogām utt.

Lai labi garšo!

Kabaču siera vafeles

Sastāvdaļas

300 g kabacis

100 g siers (man garšo ar čedera sieru, bet var likt jebkuru)

1 ola

1 tēj.k. cepamais pulveris

1 ēd.k. skābais krējums

120 g milti

sāls

Pagatavošana 

• Sarīvējam kabaci un izspiežam no tā šķidrumu.
• Sarīvējam sieru un pievienojam pie rīvēta kabača.
• Pievienojam klāt olu, krējumu, cepamo pulveri un sāli pēc garšas. Visu kārtīgi izmaisām.
• Pievienojam izsijātus miltus un atkal kārtīgi izmaisām mīklu.
• Cepam vafeles, pasniedzam ar krējumu un mazsālīto lasi. Krējumam pievienojam sīki sakapātus zaļumus.

Lai labi garšo!