Rudenīgie našķi, kas priecēs visus – dārzeņu čipsi un ķirbju virtuļi

Receptes ir universālas – šie našķi labi iederēsies gan ballītē, gan rudenīgos filmu vakaros un citkārt. Izmēģini!

Krāsnī cepti dārzeņu čipsi

Sastāvdaļas

• daži dažādu krāsu kartupeļi (izmanto gan parastos, gan saldos);
• neliels ķirbis;
• 1 burkāns;
• olīveļļa;
• sāls, pipari;
• oregano.

Pagatavošana

• Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu karstumam.
• Visus dārzeņus nomazgā un ļoti plāni sagriez. Ja gatavosi Helovīnu ballītei, izgriez vai izspied ar cepumu formiņām no dārzeņu šķēlēm vēlamās figūras – spociņus, ķirbīšus utt..
• Noklāj ar cepamo papīru dažas lielas cepeškrāsns plātnes.
• Bļodiņā sajauc eļļu, sāli, piparus un oregano (daudzums atkarīgs no sagriezto dārzeņu daudzuma – 4 vidēja izmēra dārzeņiem nepieciešams ~6 ēdamk. olīveļļas, pus tējkarote sāls, pipari un oregano pēc garšas).
• Dārzeņu šķēlītes izkārto blakus vienu otrai, no abām pusēm apslaki ar eļļas maisījumu un liec cepties.
• Cep apmēram 8 līdz 10 minūtes līdz dārzeņi ir zeltaini un kraukšķīgi.

Krāsnī cepti ķirbju virtuļi ar biezpienu

Gatavojot šos virtuļus, vienlaikus var "nošaut divus zaķus". Proti – virtuļu mīklā ir gan ķirbju biezenis, gan speltas kvieši, gan biezpiens, kas padara tos daudz veselīgākus par klasisko variantu (taču tikpat garšīgus), bet virtuļu rotāšana būs aizraujoša izklaide visai ģimenei. Gatavošanas laiks  50 min pluss laiks rotāšanai

Sastāvdaļas (18 virtuļiem)

• 100 ml rafinētas rapšu vai saulespuķu eļļas;
• 2 olas;
• 150 g brūnā cukura;
• 240 g ķirbju biezeņa;
• 1/2 tējk. sāls;
• 225 g speltas kviešu miltu (derēs arī augstākā labuma);
• 1 tējk. cepamā pulvera;
• 1 tējk. sodas;
• 1 tējk. kanēļa;
• 1/2 tējk. kardamona;
• 1 ēdamk. vaniļas cukura;
• 100 g biezpiena vai rikotas siera.

Glazūrai

• 50 g krēmsiera;
• 500 g pūdercukura;
• 60-90 g ūdens;
• Pārtikas krāsvielas vai kakao, ogu pulveris, daži pilieni burkānu/biešu sulas utt.;
• cukura dekori rotāšanai.

Pagatavošana

• Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu karstumam.
• Ar sviestu vai eļļu ietauko virtuļu cepamo formu.
• Lielā bļodā samaisi eļļu ar olām un cukuru.
• Pievieno ķirbju biezeni un biezpienu, samaisi.
• Pievieno miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli, kardamonu un sāli.
• Mīklu sapildi konditorejas maisiņā un līdz pusei piepildi ar to virtuļu formu.
• Cep 15 līdz 18 minūtes, pēc cepšanas pilnībā atdzesē.
• Glazūru gatavo tieši pirms rotāšanas.
• Krēmsieru uzkarsē kopā ar ūdeni un sajauc viendabīgā maisījumā.
• Iemaisi tajā pūdercukuru līdz iegūsti vijīgu masu – tai ir jābūt ne pārāk šķidrai, bet arī ne pārāk biezai. Ja masa šķiet pārāk šķidra, pievieno tai vēl pa ēdamkarotei pūdercukura, bet, ja pārāk bieza –  pa ēdamkarotei ūdens.
• Pievieno pārtikas krāsvielas, malto sublimēto ogu pulveri vai kakao, lai dažādotu krāsas.
• Virtuļus mērcē glazūrā un uzreiz rotā ar cukura dekoriem vai atstāj, lai augšpuse nožūst un vēlāk rotā ar tās pašas glazūras zīmējumiem citā krāsā.

Lai labi garšo!