Saldā kartupeļa krēmzupa gandrīz ideālām vakariņām
Drēgnie rudens vakari ir īstais laiks krēmzupu baudīšanai. Lielisku krēmzupas recepti, ar ko papildināt savas zupu gatavošanas iemaņas, piedāvā šefpavāre Ina Poliščenko.
"Saldā kartupeļa krēmzupa ir īsta kartupeļa ēdāja veselīgāka alternatīva," "tv3.lv – Izklaide" saka Ina Poliščenko un atklāj recepti, ko šonedēļ cēla galdā TV3 kulinārijas šovā "Gandrīz ideālas vakariņas".
Sastāvdaļas
- 100 ml saldā krējuma
- Sāls
- Pipari
- Citrona sula
- Olīveļļa
- 1 ķiploka daiva
- Laima sula pēc garšas
- 300 ml dārzeņu buljona
- 40 g sīpola
- 200 g saldā kartupeļa jeb batātes
- 1 tomāts
Gatavošana:
- Batāti ar visu mizu cep krāsnī, līdz tā ir gatava. Pēc izņemšanas no krāsns noņem mizu. Sasmalcina sīpolu un ķiploku, cep olīveļļā, pievieno batāti, vēlreiz sautē. Aplej ar dārzeņu buljonu un sautē līdz gatavībai.
- Pievieno saldo krējumu, sablenderē, pievieno sāli, piparus, citrona sulu.
- Lej caur sietu, pilda sifonā, iepilda 1 baloniņu cream charger, sakrata, pasniegšanas t 75 grādi.
- Pasniedz ar vītinātu šķiņķi (110 grādos 35 min – 1 h), grauzdētām mandeļu šķēlītēm un mikrozaļumiem.
- Zupu var neliet kulinārijas sifonā, bet baudīt uzreiz pēc sablenderēšanas.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
