Šefpavāra Raimonda Zommera trīs vienkāršas un ātras desertu idejas

"Atceros laiku, kad pats biju skolnieks un pirmajā skolas dienā devos uz skolu ar rudens ziediem, lai iepriecinātu savus skolotājus. Mana ikgadējā 1. septembra tradīcija bija dalīšanās ar līdzpaņemtajiem saldumiem, kurus kopīgi ar klasesbiedriem notiesājām. Visbiežāk tie bija ar vārīto krēmu pildīti riekstiņi vai šokolādē mērcētas vafeļu sēnītes. Arī skolotāji šo dienu plānoja īpaši svinīgu, katru gadu sarūpējot svētku kūku. Novēlu visiem skolēniem, vecākiem un vecvecākiem padarīt šo dienu atmiņā paliekošu un īstenot kā jau iemīļotas tradīcijas, tā arī veidot pavisam jaunas," stāsta šefpavārs Raimonds Zommers.

"Oreo" saldējums

Sastāvdaļas

(4 porcijām)

• 170 g "Oreo" cepumi;
• 240 g saldais krējums 35%;
• 200 g iebiezinātais piens;
• 100 g mellenes.

Pagatavošana

• "Oreo" cepumus sadrupina mazos gabaliņos.
• Bļodā saputo saldo krējumu vidēji stingrās putās, tad pievieno iebiezināto pienu un turpina putot līdz veidojas stingras putas.
• Saputotajā saldajā krējumā piemaisa "Oreo" cepumu gabaliņus, atstājot nedaudz arī dekoram.
• Iegūto masu pilda izvēlētos trauciņos, pārber ar "Oreo" cepumu gabaliņiem un liek saldētavā uz pāris stundām.
• Kad masa sasalusi, servē un dekorē ar mellenēm.

Ātrā šokolādes kūka

Sastāvdaļas

(4 porcijām)

• 60 g milti;
• 100 g cukurs;
• 25 g kakao pulveris;
• 5 g cepamais pulveris;
• 85 g sviests;
• 90 g piens ;
• 2 gb olas;
• 30 g ūdens;
• 40 g šokolādes piens;
• Šķipsna sāls.

Pagatavošana

• Izkausē sviestu.
• Traukā samaisa miltus, sāli, cepamo un kakao pulveri un cukuru. Pievieno izkausēto sviestu, pienu, olas un samaisa līdz veidojas viendabīga masa.
• Iegūto masu pilda izvēlētajos trauciņos (vai arī vienā lielā traukā), vidū ieliekot šokolādes gabaliņus.
• Masas virspusi pārslaka ar ūdeni un liek mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti, līdz tai veidojas stingra augšpuse un vijīgs karsts pildījums. Ja nepieciešams, liek mikroviļņu krāsnī vēl līdz 15 sekundēm.
• Pirms pasniegšanas ļauj šokolādes kūkai atdzist.

Zemesriekstu trifeles

Sastāvdaļas

(4 porcijām)

• 250 g zemesriekstu sviests;
• 115 g sviests;
• 375 g pūdercukurs;
• 450 g tumšā šokolāde (glazūrai);
• šķipsna sāls.

Pagatavošana

• Sviestu istabas temperatūrā saputo līdz veidojas gaisīga masa. Pievieno zemesriekstu sviestu, turpina putot, līdz masa kļūst viendabīga un pakāpeniski iemaisa pūdercukuru.
• No iegūtās masas veido bumbiņas (masai jābūt nedaudz drupenai, bet viegli saveļamai).
• Saveltās trifeļu bumbiņas liek ledusskapī līdz tās ir sastingušas (ja nepieciešams procesu paātrināt, tās var likt saldētavā).
• Paralēli ūdens peldē izkausē šokolādi, un tajā izmērcē katru trifeli, līdz iegūst skaistu izskatu.
• Pēc pagatavošanas uzglabā ledusskapī.

Lai labi garšo!