Šokolādes medus kūka ar maskarpones krēmu un ķiršiem

Sastāvdaļas

26 cm diametra formai nepieciešams

Mīklai

• 4 olas;
• 4 ēd.k. brūnais cukurs;
• 2 tējk. cepamais pulveris;
• 200 ml. škidrs medus;
• 400 g milti;
• 3 ēd.k nesaldināts kakao.

Krēmam

• 400 g skābais krējums;
• 250 g maskarpones svaigais siers;
• 4 – 5 ēd.k. cukurs vai pūdercukurs
• Ķiršu pildījumam
• 100 g ķirši bez kauliņiem;
• 2 ēd.k. cukurs;
• 1/2 ēd.k. kukurūzas ciete.

Pagatavošana

• Ar mikseri sakuļ olas kopā ar cukuru un medu līdz gaisīgai masai.
• Miltos iejauc cepamo pulveri, kakao un sauso masu iemaisa šķidrajā. Mīklai jāsanāk ķēpīgai.
• Uz cepampapīra uzliek kūkas formas pamatni un apvelk ar zīmuli. Lai būtu ar ko nodekorēt kūku, var zīmēt par puscentimetru lielāku diametru.
• Uz uzvilktā apļa ar konditorejas lāpstiņu vai ēdamkaroti plānā kārtā izlīdzina mīklu.
• Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180° uz 4 – 5 minūtēm. Ņem ārā un uzmanīgi kūkas pamatni atbrīvo no cepampapīra. Kopā jāsanāk 5-6 kūkas kārtām.
• Kad visas kūkas kārtas gatavas, apgriež to maliņas. Apgrieztās maliņas kārtīgi saberž un ieber bļodiņā.
• Pagatavo ķiršu pildījumu. Ķiršus sablendē kopā ar cukuru. Pievieno cieti un uz lēnas uguns visu laiku lēnām maisot uzvāra. Kad parādās pirmie burbuļi, vāra vēl kādu minūti un izslēdz.
• Pagatavo krēmu. Sajauc skābo krējumu kopā ar maskarpones sieru un pūdercukuru.
• Sāk veidot kūku, uz katras kārtas normālā daudzumā smērē krēmu un liek pamatnes vienu virs otras. Vienā kārtā pa vidu smērē ķiršu pildījumu.
• Kad kūka sasmērēta, atstāj, lai nedaudz savelkās un izlīdzinās, tad kūku apsmērē ar atlikušo krēmu un apber ar drupačām, kas saberztas no pārpalikumiem.
• Kūku liek ledusskapī vismaz uz nakti.

Lai labi garšo!

Vairāk Ainas Pitrānes receptes atradīsi šeit.