Šokolādes un piparmētru zefīra kūciņas
Recepšu un humora blogs "Facebook" "Lauru lapa" šoreiz dalās ar garšīgu un īpašu saldā recepti – šokolādes un piparmētru zefīra kūciņām. "Pēc pārdzīvojumiem mans organisms vienmēr pieprasa kaut ko saldu. Jau grasos veikt pirkumu ēdienu piegādātāju mājas lapā, bet tad attopos. Nu nē! Vairs nekādu interneta iepirkšanos. Uztaisīšu pati!," raksta "Lauru lapa".
Ar citām "Lauru lapas" receptēm vari izlasīt grāmatā "Vienaldzīgo nav! Vircoti lasāmgabali miesai un dvēselei". Par šo recepti autores saka: "Vienaldzīgo nav!"
Sastāvdaļas pamatnei
- 100 g sviesta;
- 100 g cukura;
- 100 g miltu;
- 1 olas dzeltenums;
- 35 g kakao pulvera;
- ½ tējk. cepamā pulvera;
- ¼ tējk. sāls.
Pagatavošana
- No šīm sastāvdaļām pagatavo mīklu, liek pannā, kurā ieklāts cepampapīrs, izveltnē un cep gatavu, aptuveni 20 minutes 180 grādos.
- Izveltnētajam plācenim nav jābūt ne skaistam, ne kārtīgam – pēc cepšanas tas tiks sadrupināts.
- Sadrupinātajai cepumu masai pievieno 60 g izkausēta sviesta, visu kārtīgi samaisa, klāj silikona veidnītēs un kārtīgi sapresē. Novieto ledusskapī.
Sastāvdaļas zefīra krēmam
- 3 piparmētru tējas maisiņi (4,5 g);
- 1 glāze ūdens (tējai);
- 1 olas baltums;
- 100 g cukura;
- 1 ēd.kar. citrona sulas.
Pagatavošana
- Vispirms pagatavo stipru piparmētru tēju, ļaujot tai vārīties uz lēnas uguns 5 minūtes. Olu baltumam pievieno 1 ēd.kar. cukura, bet atlikušo cukuru kopā ar ½ glāzi iegūtās tējas un citronu sulas uz spēcīgas liesmas savāra nedaudz biezēt sākušā sīrupā (vārīšanas ilgums vismaz 5-7 min.).
- Tikmēr puto olas baltumu. Turpinot putošanu uz lieliem apgriezieniem, lēnām lej klāt verdošo piparmētru sīrupu. Putošanu nepārtrauc, līdz krēma masa kļūst bieza un ir palielinājusies apjomā. Tas atkal var aizņemt 5 minūtes.
- Kad masa gatava, laiks ņemt ārā cepumu pamatnes un rotāt ar krēmu, šokolādes skaidiņām un piparmētras lapiņām.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
