Svētki jāsvin: trīs gardas un viegli pagatavojamas kūkas

Trīs lietas, labas lietas, tāpēc piedāvājam pagatavot kādu no trīs gardajām kūkām.

Banānu‑ogu svētku kūka bez cepšanas

Pārsteidz draugus vai kolēģus ar banānu-ogu kūku, kuras pagatavošana neaizņem vairāk par 40 minūtēm.

Sastāvdaļas

2 paciņas cepumu (piemēram, "Selgas" klasiskie)

Apmēram 1/2 sviesta

1 bundža kondensētā piena (visu var neliet, pēc garšas)

4 vidēja lieluma banāni

2 paciņas vājpiena biezpiena

500 g saldā krējuma

Ogas dekoram (500 g mellenes, bet var ar jebkādām ogām)

Pagatavošana

• Sasmalcina cepumus.
• Izkausē sviestu.
• Saliek kopā gan sviestu, gan cepumus, gan kondensēto "uz aci". (Piešķirs saldumu pamatnei.)
• Ievieto pamatnē sajaukto cepumu masu, piespiež ar rokām.
• Sagriež banānus, izklāj uz cepumu masas.
• Saputo putukrējumu ar cukuru, kad gandrīz gatavs, iedrupina biezpienu. Cukuru var likt pēc garšas.
• Izklāj putukrējuma/biezpiena masu uz pamatnes ar banāniem, izlīdzina.
• Saliek ogas un atstāj uz nakti ievilkties. Var ēst arī pēc pāris stundām, bet kūkai kārtīgi jāsavelkas.

Super ātrā Napoleona kūka

Māra Ziemele no "Ēdam skaisti" piedāvā superātru Napoleonu kūku.

Sastāvdaļas

1 l piena (der arī augu);

5 olu dzeltenumi (ja mazas oliņas (M), tad 6);

60 g kukurūzas cietes;

Saldinātājs (izmantoju, apmēram, 25 pilienus flavor drops, respektīvi, 5 karotītes beramais saldinātājs);

Ēdamkarote riekstu sviesta (izmantoju kokosriekstu/mandeļu);

Paciņa kārtainās mīklas.

Pagatavošana

• Kūkas formiņas malas izklāj ar cepamo papīru vai pārtikas plēvi.
• Katliņā lej pienu. Bļodā dzeltenumus sakuļ ar cieti un saldinātāju.
• Sāk sildīt pienu, pakāpeniski pievieno dzeltenumu masu un maisa, līdz izveidojas viendabīga konsistence.
• Kad krēms sāk biezēt, turpina sildīt un maisa vēl 10 minūtes. Beigās pievieno riekstu sviestu un izmaisa, lai tas vienmērīgi iekļaujas krēmā.
• Ņem katliņu no uguns un liek atdzesēties.
• Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādus karstu.
• Uz cepampapīra liek kārtaino mīklu, sagriež mazos kubiciņos un cep, kamēr paceļas un kļūst zeltaina.
• Sagatavoto kārtaino mīklu, padzesē un saplucina. 1/4 no saceptās mīklas atstāj kūkas dekorēšanai.
• Kad krēms ir padzisis, tajā iemaisa sacepto kārtaino mīklu un pārlej kūkas formā, izlīdzina.
• Kad kūka gatava, liek ledusskapī uz nakti un nākamajā rītā dekorē ar palikušajam mīklas drupačiņām.

Gardā Viktorijas sendviču kūka

Kūku burve Signe Meirāne raidījumā "Brīv.Dien.Galds"  piedāvā savas izlolotās receptes, kas ikvienam palīdzēs padarīt svētkus gardus un palutināt savus mīļos.

Sastāvdaļas

175 g gaiši brūnā, smalkā cukura

2 tējk. cepamā pulvera

175 g kviešu miltu

175 g sviesta, istabas temperatūrā
3 lielas olas, istabas temperatūrā

1/2 bio citrona miziņa, smalki sarīvēta

vaniļas pulvera vai ekstrakta

Pildījumam vismīļākais aveņu vai zemeņu ievārījums, var arī aprikožu vai plūmju ievārījumu, un putots saldais krējums, ja vēlies.

Pagatavošana

• Sakarsē krāsni 180 grādus karstu. Sagatavo divas kūkas formas izmērā 20–22 cm. Labāk gan 20 cm. Izklāj kūkas formas pamatni ar cepamo papīru, malas apsmērē ar sviestu un apbārsti ar miltiem (kā ome darīja).
• Bļodā liec visas kūkas sastāvdaļas un ar mikseri saputo, bet tikai tik, lai ir vienmērīga masa, ne vairāk. Jo mazāk putosi, jo gaisīgāka būs kūka.
• Lej formās un cep 18-20 minūtes, kamēr kociņš, iedurts biskvīta centrā, iznāk ārā tīrs. Izņem un paturi 5 minūtes pannā un tad, apgāžot otrādi, izgāz uz restes, lai pilnībā atdziest.
• Liekot kopā, apakšējo biskvīta kārtu liec ar apakšu uz augšu, bet virsū liec pildījumu. Ievārījumu vienu pašu vai ievārījumu un krēmu, vai tikai krēmu. Uzliec otru kārtu un dekorē ar pūdercukuru vai putukrējumu, vai ogām.

Lai labi garšo!