Uģa Veita recepte liks tavām garšas kārpiņām "eksplodēt"! Gardā cūkgaļa cidoniju‑ābolu sidra mērcē
Šīs nedēļas "Gatavo 3″raidījums ir par un ap cidonijām. Uģis Veits pagatavos gardumgardu cūkgaļa cidoniju – ābolu sidra mērcē.
Sastāvdaļas
- 500 g cūkgaļas filejas
- 2 gab. fenheļa
- 500 g cidonijas
- 150 g virziņkāposta
- 200 ml sidra
- 200 ml ābolu sulas
- 100 g cukura
Garšvielas: Anīss, koriandrs, krustnagliņas, sāls, pipari.
Pagatavošana
Sagatavo sālsūdens maisījumu 50 gramu sāls uz 1 litru ūdens un iemarinē cūkgaļu uz 24 stundas vai vismaz uz nakti.
Notīra cidonijas, pievieno sidru, garšvielas, ābolu sulu un cukuru, un vāra līdz cidonijas gatavs un šķidrums noreducēts par 1/3.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Uz karstas pannas apcep sagrieztu fenheli, pievieno sāli, turpina karamelizēt, pievieno cūkgaļas fileju un turpina sautēt ar vāku 15-20 min. Pievieno virziņķāpostus un nedaudz šķidruma no cidoniju mērces.
Kārto uz šķīvja fenheli ar virziņiem, sagriež un pārliek cūkgaļu, pārlej ar cidoniju mērci.
Foto: kā Gatavo 3 komanda izskatās aiz kadra
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
