Valmiera meklē gardāko Valmieras salātu recepti

Konkursa mērķis ir popularizēt Valmieras salātus, saglabāt tos kā būtisku Vidzemes kulinārā mantojuma daļu, kā arī aicināt un mudināt izmantot oriģinālo Valmieras salātu recepti, balstoties arhīva materiālos.

Restorāna "Gauja" šefpavāres Rūtas Bušmanes izstrādātā receptūru Valmieras salātiem atradīsiet šeit.

Iedvesmojies no šefpavāriem Martiņa Sirmā un Normunda Baranovska, kas dalījās ar savām Valmieras salātu receptēm – vienu ar marinētiem gurķiem, otru ar skābiem, šeit.

Konkursā aicināti piedalīties ēdināšanas uzņēmumi un mājražotāji, kuriem ir atbilstoša PVD atļauja. Pieteikums konkursam jāraksta brīvā formā un jānosūta uz e-pastu: [email protected] līdz 2024. gada 7. maija pulksten 20.00.

Ar konkursa norises nosacījumiem un uzdevumiem var iepazīties konkursa nolikumā šeit. Vairāk informācijas par konkursu iespējams iegūt, rakstot uz e-pastu [email protected] vai zvanot pa tālruni 29464888.

Konkursa dalībnieku gatavotos salātus, pēc vērtēšanas kritērijiem piešķirot punktus, vērtēs Valmieras novada pašvaldības izraudzīta žūrijas komisija un skatītāji.

Visi konkursa dalībnieki saņems piemiņas balvas un apliecinājumu par piedalīšanos konkursā, bet 1. vietas ieguvējs saņems apliecinājumu kā 2024. gada gardāko Valmieras salātu gatavotājs un dāvanu karti 100 eiro vērtībā. 2. vietas ieguvējs saņems diplomu un dāvanu karti 70 eiro vērtībā, bet 3. vietas ieguvējs – diplomu un dāvanu karti 50 eiro vērtībā. Skatītāju atzītāko salātu autors saņems Simpātiju pārsteiguma balvu.

Valmieras salātu recepte dzīvo kopš 1969. gada, kad restorāna "Gauja" šefpavāre Ruta Bušmane meistarīgi salika kopā Valmieras salātu sastāvdaļas. Vairāk par Valmieras salātu un restorāna "Gauja" vēsturi šeit.

Laika pārbaudi izturējusī recepte ir iecienīta arī šodien Valmieras restorānos un kafejnīcās un, protams, arī pilsētnieku virtuvēs. Katram valmierietim ir sava Valmieras salātu recepte, tie ir vienkārši, sātīgi un garšīgi un ieņem stabilu vietu ikdienas un svētku ēdienkartē.