Vasarīgās loku pankūkas modes mākslinieka Dāvida gaumē
Ja esi sāļo pankūku cienītājs un loki pavasara un vasaras sezonā ir "must have" gandrīz katrā maltītē, laiks pagatavot loku pankūkas, kas ir īpaši iemīļotas Āzijā. Modes mākslinieks Dāvids, kurš, beidzamajos gados arī dārzeņu audzētājs, pēc tautas pieprasījuma dalās ar loku pankūku recepti.
Mīklas sastāvdaļas sešām pankūkām:
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
- 310 g miltu
- 120 ml karsta ūdens
- 60 ml remdena ūdens
- 12 g cukura
- 6 g sāls
- Mērcīte: 50/50 ūdens un eļļa
- Protams, loki, loki un vēlreiz loki.
Pagatavošana:
Izsijā miltus, pieber cukuru, sāli, kārtīgi samaisa un applaucē ar verdošu ūdeni. Pēcāk pievieno istabas temperatūras ūdeni, atkal kārtīgi samaisa.
Ieeļļo bļodu, mīklu ieliek bļodā, pārlej ar eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi. "Galvenais, lai neizžūst," piekodina Dāvids.
Mīklai ļauj nostāvēties vienu stundu. Tikmēr pagatavo mērcīti, sajaucot ūdeni ar eļļu proporcijā viens pret vienu, ar ko pēc tam būs jāieziež pankūka.
Nomazgā, sagriež lokus. "Lokus vajag ļoti daudz, vismaz mūsu mājās tā dara," piebilst Dāvids.
Mīklu sadala sešās vienībās un liek atpakaļ zem pārtikas plēves, lai nedabū apžūt. Uz ieeļļota dēlīša katru no tām izrullē taisnstūrī – jo plānāks, jo labāk. Pārklāj ar iepriekš sagatavoto mērcīti un pārber pēc iespējas vairāk loku, apkaisa ar sāli un pipariem. Var pievienot arī citas garšvielas – pēc savas gaumes un patikas.
Mīklu sarullē desiņā, un no tās attiecīgi veido "gliemezīti". "Rullē tā, lai šuves būtu uz iekšpusi," saka Dāvids. "Gliemezīti" ļoti uzmanīgi izrullē, "lai loki nešķīst pa gaisu", liek uz pannas un cep no abām pusēm.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Dāvida mājās loku pankūkas iecienītas kopā ar auksto zupu.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
