Viegli pagatavojama franču sīpolzupa
Gada aukstajam laikam piemēroto franču sīpolzupa. Vai zināji, ka jau 18. gadsimtā Parīzes tirgus rajonā ātrās ēdināšanas vietu īpašnieki saprata, ka šis sātīgais un jau iepriekš sagatavojamais ēdiens ir ideāls piedāvājums tirgotājiem un pircējiem? Kopš tā laika slavenā sīpolu zupa tiek pasniegta restorānos un ēdnīcās visā Francijā.
Sastāvdaļas
1 kg sīpolu
3 ēdamkarotes eļļas
2 glāzes vistas buljona
1 glāze sausā baltvīna
3 ķiploka daiviņas
200 g siera
1 ēdamkarote miltu
1 bagete
sāls, pipari
Pagatavošana
- Sīpolus sagriež plānos pusgredzenos.
- Dziļā pannā vai katlā uz nelielas uguns uzkarsē trīs ēdamkarotes eļļas, pievieno sīpolus un cep, līdz tie kļūst mīksti un sāk veidoties zeltains tonis.
- Pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli, piparus un timiāna zariņus.
- Samazina uguni un sautē aptuveni 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
- Pielej vīnu un vēl dažas minūtes pasautē.
- Zupā iemaisa miltus un pakarsē 2–3 minūtes.
- Nobeigumā visu pārlej ar buljonu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pēc tam timiāna zariņus izņem.
- Gatavo zupu lej karstumizturīgās bļodiņās, pa virsu kārto apgrauzdētas bagetes šķēlītes, kuras bagātīgi pārkaisa ar sieru.
- Bļodiņas liek 200 °C karstā cepeškrāsnī un cep, līdz siers izkusis.
Lai labi garšo!
Video, kā gatavo franču sīpolzupu šeit.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
