Atceries vasaras garšu! Liepziedu tējas un cidoniju šerberts

Ja esi čakla namamāte, tev noteikti pašai ir salasīta ziemas aukstajam laikam liepziedu tēja. Raidījuma Ēdena daba vadītāji Ingmārs Ladigs un Krista Baumane kopīgi rada receptes no bioloģiskiem produktiem. Šoreiz viņi izmantos arī smaržīgo liepziedu tēju.

2015. gada 6. decembrī 8:55

Skaties.lv/ Ēdiena daba

Liepziedu tējas un cidoniju šerberts

Sastāvdaļas:

750ml piens;
250g cukurs;
75ml cidoniju sula;
2 olu baltumi;
2 ēdamkarotes liepziedu tēja;
5 plāksnes želatīna;
1 kanēļa standziņa;
1 vaniļas pogaļa;
1 anīsa zvaigzne;
kardamons;
2 piparmētras zariņi .

Foto

Pagatavošana

Katliņā lej pienu, pievieno 2 ēdamkarotes cukura, pievieno kanēli, kardamonu, anīsu, pārgrieztu vaniļas pāksti, liepziedu tēju un svaigu piparmētru.

Pienu lēnām silda, lai ievelkas tēja un garšvielas. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī. Cidoniju sulu kopā ar cukuru savāra līdz veidojas sīrupveidīga masa.

Piena novārījumu izkāš caur sietu. Pienā iejauc želatīnu, atdzesē un iemaisa cidoniju un cukura novārījumu. Liek vēsā vietā un ik pa brīdim apmaisa.

Olas baltumus iecilā piena masā un liek aukstumizturīgā traukā saldētavā, līdz sasalts. Pirms pasniegšanas šerbetu patur istabas temperatūrā, lai vieglāk saldējumu sadalīt porcijās.