Parasti, ja sasaldē kabačus, tad to dara tāpat kā ar citiem dārzeņiem – sagriež svaigus un liek saldētavā, jo tā labāk saglabājoties vērtīgās barības vielas. Taču ir viens mīnuss – saldētie kabači pēc atkausēšanas ir zaudējuši garšu, bet pēc pagatavošanas pārvēršas "putrā". Ja tevi šāds rezultāts neapmierina, izmēģini citu kabaču sasaldēšanas veidu.
Ir vienkāršs "knifiņš", kuru izmantojot, kabači pēc atkausēšanas neatgādinās gumiju. Proti, – kabači nedaudz jāblanšē. Saldēšanai vislabāk ir izvēlēties gaišos, tikko novāktus kabačus un patisonus. Šajos dārzeņos ir mazāk ūdens nekā cukīni, tādēļ pēc atkausēšanas un termiskās apstrādes tie nezaudē savas īpašības.
