Šie dārzeņi jāēd termiski apstrādāti! Uzzini, kāpēc!
Uzskata, ka dārzeņi un augļi visveselīgākie ir svaigā veidā. Taču vairākus dārzeņus, lai gūtu kādu lielāku labumu veselībai, ieteicams lietot termiski apstrādātus.
Spināti
Šis zaļais lapu dārzenis satur vienkārši fantastisku minerālvielu daudzumu: kalciju, dzelzi, magniju, beta-karotīnu, luteīnu un daudz antioksidantu. Termiskā apstrāde ļauj mūsu organismam šīs vielas uzņemt labāk. Piemēram, kalcija asimilācija pēc spinātu termiskās apstrādes palielinās 3 reizes. Tāpēc pievienojiet spinātus pīrāgu pildījumiem, sautējumiem, zupām. Ja vēlaties izmantot salātiem, tad aplejiet tos ar verdošu ūdeni un paturiet tajā apmēram minūti.
Tomāti
Tomāti ir ļoti vērtīgi to sastāvā esošā antioksidanta likopēna dēļ, kas efektīvi cīnās ar sirds slimībām un vēzi, īpaši — prostatas vēzi. Diemžēl no svaigiem tomātiem mēs uzņemam tikai 4% šīs vērtīgās vielas. Tomātu termiskā apstrāde palīdz atbrīvot un uzņemt organismā vairāk likopēna. Ļoti vērtīgas ir visa veida tomātu mērces un pastas. Sekojiet, lai tajās būtu pēc iespējas mazāk sāls. Arī saulē kaltēti tomāti tikuši pakļauti termiskai apstrādei, tāpēc tajos ir vairāk likopēna nekā svaigos tomātos.
Sēnes
Pat tās sēnes, kuras var ēst svaigas, piemēram, saulsardzenes, labāk ieteicams termiski apstrādāt — tā atbrīvojot daudzas vērtīgas vielas un palīdzot tām labāk uzsūkties organismā.
Burkāni
Kā zināms, burkāni satur beta-karotīnu — antioksidantu, kas organismā pārveidojas par A vitamīnu. Tas nepieciešams ne tikai skaistumam, palīdzot cīņā ar grumbām, bet vajadzīgs arī labai redzei. Burkānu termiskā apstrāde, īpaši ar nelielu taukvielu piedevu, palīdz organismam labāk uzsūkt beta-karotīnu, uzlabo A vitamīna izstrādi un šī dārzeņa uzturvērtību.
Kale jeb lapu kāposti
Kale kāposti vairāk līdzinās lapu salātiem nekā kāpostiem. Dārzenis satur maz kaloriju un ir bagāts ar šķiedrvielām. To var uzskatīt par līderi starp dārzeņiem mums nepieciešamo vielu sastāva dēļ. Dārzeņa sastāvā ir pilnvērtīgas olbaltumvielas, Kale kāposti satur arī omega-3 taukskābes, kas nepieciešamas organisma atjaunošanai. To termiskā apstrāde palīdz samazināt holesterīna līmeni un uzlabot gremošanu. Kale kāpostus var sautēt kopā ar gaļu vai sēnēm, pievienot mērcēm, pirmajiem un otrajiem ēdieniem. Kāpostus salātiem var dažas sekundes paturēt karstā ūdenī vai apliet ar verdošu ūdeni.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
