Ja tirgū pie kādas kundzītes esi pagaršojusi mazsālītus gurķīšus, tad, visticamāk, tos kārojas vēl un vēl. Nav nekā vienkāršāka un garšīgāka, kā tieši šajā laikā pagatavot mazsālītos gurķīšus pašai. Lūk, divas receptes!
Visērtāk izmantot 5 litru burku, bet var arī, protams, mazāku. Nomazgā gurķus un diļļu maisījumu. Sagriez gabalos ķiploku. Saliec burkā gurķus, apakšā un pa vidu pamīšus var liec diļļu maisījumu, upeņu lapas un ķiplokus. Gurķus vislabāk censties likt stāvus.
Paralēli jāliek vārīties ūdens marinādei. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno sāli. Es ņemu 3 l katliņu un pilnu līdz malām ar ūdeni. Kad sāk vārīties, pieliec sāli un cukuru. Marināde "uzmet burbuli", un to lej ar kausu uz gurķiem. Nākamajā rītā gurķi gatavi. Sāls un cukura daudzumu var regulēt pēc garšas.
Mazsālītie gurķi ar āboliem
FOTO: Foto: pixabay.com
Ja gurķus vēlies padarīt nedaudz saldsskābākus, tad izmēģini tiem pievienot ābolus. Būs gardi!
Sastāvdaļas:
gurķi 1 kg;
zaļi āboli – 2 gab;
dilles;
pētersīļi;
ķiploki;
upeņu lapas;
melnie pipari;
ūdens – 1 l;
Pagatavošana
Katlā ieliek gurķus un gabalos sagrieztus zaļos ābolus, dilles, pētersīļus, pāris daiviņas ķiploku un upeņu lapas. Pēc tam pārlej ar uzvārītu marinādi – 1 litrs ūdens, 2 ēdamkarotes sāls, 2 krustnagliņas un 10 graudiņi melno piparu. Nākamajā rītā vari baudīt tos brokastīs.
