Eksperte: Keto diētu speciālisti neiesaka kā primāro, lai mazinātu svaru  

Daži cilvēki ievēro keto diētu, lai veicinātu svara zudumu, savukārt citi izmanto šo ļoti zemu ogļhidrātu satura ēšanas veidu, lai kontrolētu tādus veselības stāvokļus kā epilepsija un diabēts.

Portālam "tv3.lv Dzīvesstils" uztura speciāliste, V/c Vivendi, Klīnikas EGV, Rīgas Stradiņa Universitātes eksperte Eva Kataja skaidroja: "Sākšu ar to, ka uztura speciālisti keto diētu noteikti ikdienā neizmanto kā primāro diētu, lai veicinātu ķermeņa masas samazināšanos. Bieži vien medijos keto diētu pasniedz kā ideālo variantu svara samazināšanai. Ketogēnai diētai ir savas indikācijas. Pārliecinošākā ir epilepsija. Vēl ketogēno diētu mēdz pielietot kā papildus rīku pie metabolā sindroma ārstēšanas un arī citām slimībām."

Kas ir keto diēta?

Ir dažāda veida diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, kuras tiek iedalītas kategorijās, pamatojoties uz to ogļhidrātu daudzumu. Ketogēna jeb keto diēta tiek uzskatīta par diētu ar ļoti zemu ogļhidrātu saturu, jo ogļhidrāti ir ievērojami ierobežoti, lai izraisītu vielmaiņas stāvokli, ko sauc par ketozi, raksta "Health".

Lai gan keto diēta dažos veidos var dot labumu veselībai, to ir ļoti grūti ievērot, un tā ir saistīta ar dažiem trūkumiem un riskiem. Kāds ir lielākais risks cilvēkam, kas ievēro diētu, ja nekonsultējas ar speciālistiem?

"Var rasties nierakmeņi, izmainīties zarnu mikrobioms un rasties aizcietējumi, veidoties uzturvielu deficīti, kaulu problēmas, pieaugt hronisku slimību riski, kā arī rasties kritiski zems cukura līmenis asinīs," skaidro uztura speciāliste E. Kataja.

Keto diētas vadlīnijas

Saskaņā ar Uztura vadlīnijām amerikāņiem ogļhidrātiem vajadzētu veidot no 45% līdz 65% no jūsu kopējā ikdienas kaloriju daudzuma, kas atbilst 225 līdz 325 gramiem ogļhidrātu dienā cilvēkiem, kuri ievēro 2000 kaloriju diētu.

Diētas ar zemu ogļhidrātu saturu ir ēšanas plāni, kas nodrošina mazāk nekā 130 gramus ogļhidrātu dienā.

Zem zema ogļhidrātu satura ir vairāki ēšanas modeļi, tostarp keto diēta.

Kas attiecas uz diētām ar zemu ogļhidrātu saturu, keto diēta ir ļoti ierobežojoša, jo ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu līdz mazāk nekā 50 gramiem ogļhidrātu dienā, kas nozīmē, ka daudzi pārtikas produkti ir aizliegti.

"Klasiskā" ketogēnā diēta sastāv no 90% enerģijas no taukiem, 6–8% no olbaltumvielām un 2–4% no ogļhidrātiem. Citās versijās ir nedaudz vairāk ogļhidrātu un olbaltumvielu un mazāk tauku, bet visās diētās ir ļoti zems ogļhidrātu daudzums. Ierobežot ogļhidrātu daudzumu līdz mazāk nekā 10% no kopējā kaloriju daudzuma.

Kas ir ketoze?

Iemesls, kāpēc ketogēnas diētas ievērojami ierobežo ogļhidrātu daudzumu, ir ketozes stāvokļa izraisīšana organismā. Ketoze ir vielmaiņas stāvoklis, kas rodas, kad jūsu ķermenis dedzina taukus, lai iegūtu degvielu, nevis ogļhidrātus.

Parasti jūsu ķermenis kā galveno degvielas avotu izmanto cukura veidu, ko sauc par glikozi. Glikoze tiek nekavējoties izmantota enerģijas iegūšanai vai tiek uzglabāta kā glikogēns jūsu muskuļos un aknās, lai to izmantotu vēlāk. Tomēr, ja jūs ievērojami ierobežojat ogļhidrātus, jūsu ķermenis sadedzinās glikogēna krājumus un ir spiests sadalīt taukus, lai iegūtu enerģiju.

Ketozes gadījumā jūsu ķermenis kā galveno enerģijas avotu izmanto molekulas, ko sauc par ketoniem, kuras aknās ražo tauku sadalīšanās rezultātā.

Kad esat ketozē, ketonu līmenis asinīs parasti svārstās no 0,5 līdz 3 mg/dL.  Vienīgais veids, kā nodrošināt, ka jūs sasniedzat un saglabājat ketozi, ievērojot keto diētu, ir izmērīt ketonu līmeni, pārbaudot urīnu vai asinis ar specializētu ketonu testēšanas strēmeli.

Pārtikas produkti, ko ēst

Ievērojot keto diētu, jums jāierobežo ogļhidrātu patēriņš līdz mazāk nekā 50 gramiem dienā, lai sasniegtu un uzturētu ketozi. Paturiet prātā, ka dažiem cilvēkiem ir jāsamazina ogļhidrāti vēl vairāk, lai sasniegtu ketozi.

Lai sasniegtu ieteicamo makroelementu — pārtikas veidu, kas uzturā nepieciešams lielos daudzumos — keto diētai, lielākajai daļai jūsu uzņemtā ēdiena ir jābūt no taukiem. Ir atļauts arī mērens daudzums olbaltumvielu un dārzeņu ar augstu šķiedrvielu un zemu ogļhidrātu saturu.

Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, ko ēst, ja ievērojat keto diētu:

• Tauki: olīveļļa, avokado eļļa, kokosriekstu eļļa, avokado, gī un nesaldināts kokosrieksts;
• Dārzeņi, kas nesatur cieti: brokoļi, spināti, salāti, cukini, sīpoli, ziedkāposti, tomāti, gurķi, artišoki, kāposti un sparģeļi;
• Olbaltumvielas: olas, steiks, vistas gaļa, tītara gaļa un proteīna pulveri ar zemu ogļhidrātu saturu;
• Pilna tauku satura piena produkti: siers, jogurts un kefīrs;
• Rieksti un sēklas: Pekanrieksti, Brazīlijas rieksti, makadāmijas rieksti, zemesriekstu sviests bez cukura, ķirbju sēklas, lazdu rieksti un valrieksti;
• Ierobežots daudzums augļu ar zemu ogļhidrātu saturu: avenes, kazenes, citroni, kokosriekstu mīkstums un zemenes;
• Dzērieni bez ogļhidrātiem: nesaldināta kafija, zāļu tējas, ūdens un gāzēts ūdens.

Avots: Health.com

Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Ja ievērojat keto diētu, pārtikas produkti ar augstu vai vidēji augstu ogļhidrātu saturu ir izslēgti. Pat veselīgu pārtiku ar augstu ogļhidrātu saturu, piemēram, augļiem un sakņu dārzeņiem, ir jāierobežo, lai saglabātu jūsu piešķirto ogļhidrātu skaitu.

Šeit ir norādīti ēdieni un dzērieni, no kuriem jāizvairās keto diētas laikā:

• Maize un maizes izstrādājumi ar augstu ogļhidrātu saturu: rullīši, smalkmaizītes un bageles;
• Graudi: rīsi, auzas, kvinoja un kuskuss;
• Makaroni un nūdeles;
• Saldinātāji un cukuroti ēdieni: kļavu sīrups, galda cukurs, kūkas, saldējums, cepumi un saldie graudaugi;
• Uzkodas: kartupeļu čipsi, krekeri un granola batoniņi;
• Cieti saturoši dārzeņi un pākšaugi: kartupeļi, riekstu skvošs, melnās pupiņas, lēcas un aunazirņi;
• Augļi un augļu sulas: āboli, ananāsi, banāni un apelsīnu sula;
• Saldinātie dzērieni: gāzētie dzērieni, saldie kafijas dzērieni, šokolādes piens un enerģijas dzērieni;
• Alkoholiskie dzērieni ar augstu ogļhidrātu saturu: alus un saldie dzērieni;
• Cukurotas garšvielas: saldās salātu mērces un bārbekjū mērce.

Avots: Health.com

Keto riski

• Lai gan keto diēta dažiem cilvēkiem var būt noderīga, tā ir ļoti ierobežojoša un grūti to ievērot ilgtermiņā. Tā kā keto diēta izslēdz tik daudz barojošu pārtikas produktu, tajā parasti ir maz uzturvielu, piemēram, kalcija, šķiedrvielu un dažu B vitamīnu. Trūkumi var rasties, ja diēta nav pareizi plānota.
• Turklāt keto diēta ir saistīta ar dažām blakusparādībām, tostarp galvassāpēm, aizcietējumiem, nogurumu, sliktu elpu un bezmiegu. Tomēr šīs blakusparādības parasti izzūd, kad cilvēks ir pielāgojies šim ļoti zemam ogļhidrātu saturam ēšanas veidam.
• Tāpat ilgstoša ketogēnas diētas ievērošana var izraisīt taukainas aknas, zemu olbaltumvielu līmeni asinīs, augstu holesterīna līmeni un nierakmeņus.
• Turklāt ketogēnas diētas nav drošas un nav piemērotas noteiktiem cilvēkiem, piemēram, tiem, kuriem ir tādas slimības kā aknu mazspēja, pankreatīts un karnitīna deficīts.
• Sievietēm, kuras ir stāvoklī vai vēlas grūtniecību, nevajadzētu ievērot keto diētu, ja vien tā nav medicīniski nepieciešams.

Ja jums ir tāds veselības stāvoklis kā diabēts un vēlaties izmēģināt keto diētu, vispirms konsultējieties ar veselības aprūpes sniedzēju, kurš pārvalda jūsu stāvokli. Keto diēta ir ļoti ierobežojoša un daudziem cilvēkiem var nebūt droša vai nepieciešama.