Foto: TV3 laika ziņu vīrs Klintsons pirmo reizi marinē olas
Ar savdabīgu kulināro eksperimentu – olu marinēšanu – savus fanus pārsteidzis TV3 laika ziņu vēstītājs, TV6 raidījuma "Laiks Mājai" vadītājs un mūziķis Ansis Klintsons. Viņš netur sveci zem pūra un ar Skaties.lv starpniecību ar recepti laipni dalās plašāk.
Kā Ansis Klintsons, atklāj Skaties.lv, ar marinētajām olām viņš savulaik iepazinies, dzīvojot Anglijā. Tagad bijis pienācis laiks recepti izmēģināt pašam.
"Izlasīju "miljoniem" recepšu. Izdomāju, kas proporcionāli būtu ok, salīdzinot ar gurķu marinēšanas recepti," stāstu par olu marinēšanu iesāk TV3 laika ziņu vadītājs.
Viņš pačukst arī pavisam vienkāršu olu pagatavošanas veidu: pēc tam, kad burciņas oriģinālais saturs apēsts, vārītās olas marinē stiprā gurķu marinādē.
Pats vēlējies izmēģināt ko sarežģītāku, tādēļ paša gatavotai marinādei "piešāvis" arī nedaudz biešu – krāsai.
Ansis aprēķinājis, ka divlitru burkā ērti savietojas 15 olas.
Savukārt marinādes pagatavošanai nepieciešams: uz glāzi ūdens pievieno simt gramus etiķa, ko sajauc no 9% galda etiķa un vīnogu etiķa, saujiņu garšvielu, kuru sastāvā ir sinepju graudiņi un nedaudz ķimenes, apmēram ēdamkaroti sāls, 5–10 krustnagliņas, "Texicana Salsa Superhot" mērci un superaso "Jolokia" mērci. Lai marināde būtu izdevusies pilnībā, tai pievieno ēdamkaroti sasmalcinātu smaržīgo piparu. Visus šos ingredientus mazā trauciņā nedaudz pavāra.
Runājot par olām, Ansis atklāj viltību: "Olas vajag savārīt nedaudz vairāk – ja nu kāda saplīst, lai pietiek."
Tāpat viņš labāk iesaka izvēlēties rūpnieciski ražotās olas, jo tās vārot retāk plīst.
Olas pēc vārīšanas atdzesē, nomizo, saliek burkā un uzlej pa virsu marinādi. Ja marinādes pietrūkst, nav nekāda uztraukuma – nedaudz pielej ūdeni. Galvenais, lai olas ir nosegtas. Pēc kādām divām trim dienām jau var ēst.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Ansis oliņas labprāt bauda kopā ar majonēzi, mārrutkiem, graudainajām sinepēm.
"Tas ir ļoti labs un ātrs ēdiens tiem, kuri vēlas izvairīties no ogļhidrātiem. Olās normāla cilvēka uztverē vispār nav ogļhidrātu. Apēd četras olas, un tu esi pieēdies, turklāt garšīgi un veselīgi," norāda TV ētera personība.
Izrādās, Klintsonu ģimenē Ansis ir vienīgais marinētu olu piekritējs: "Sieva un vecākā meita vārītas olas vispār ne pārāk ēd. Kur nu vēl marinētas?! Mazajai meitai noteikti ir par asu."
