Kā pareizi uzglabāt pārtikas produktus, lai tie nesabojātos jau dažās dienās?

Pārtikas izšķērdēšana ir galvenā problēma, ar ko mēs saskaramies mūsdienu pasaulē. Kad ēdiens tiek izmests, mēs zaudējam ne tikai barības vielas, bet arī visu enerģiju, naudu un laiku, kas tiek patērēts, lai pārtiku saražotu.

Kā pareizi uzglabāt pārtikas produktus, lai tie ilgāk būtu svaigi? Noderīgos padomos un zināšanās SEB Bankas atbalstītajā TV3 raidījumā "Pēdas. Kas paliek pēc tevis?" dalās kulinārijas blogere Anna Birmane.

Ēdiena izmešanai "saknes rodamas" jau tajā brīdī, kad atnākam mājās no veikala vai piegādē saņemam pārtikas produktus. Tad mēdzam produktus ielikt ledusskapī, neizņemot tos no iepakojuma, piemēram – burkānus un salātus. Tas veicina kondensāta veidošanos iepakojumā. Tādēļ pirmā lieta, kas jāizdara – produkti jāizņem no iepakojuma vai maisiņa.

Bez tam – izņemot produktu no maisiņa, mēs jau sākam aizdomāties, ko no šī produkta pagatavot. Stāvot ledusskapī iepakojumā vai maisiņā, produkts tā arī var nostāvēt neaiztikts, līdz sabojājas un mums nākas to izmest.

Uzglabāšana ūdenī – triks, kas palīdz uzglabāt burkānus, batātes, kartupeļus un pat gurķus

Katrs reiz esam ledusskapī atradušu ļenganu burkānu. Kā atklāj kulinārijas blogere, burkāni lieliski uzglabājas ūdenī, kur tie atgūst svaigumu un kļūs gluži kā tikko pirkti.

"Var paņemt ūdens burku un ielikt burkānus aukstā ūdenī, lai glabājas ledusskapī. Ūdeni pēc mēneša var nomainīt," atklāj kulinārijas blogere.

Tāpat var uzglabāt arī gurķus. Arī batātes un parastos kartupeļus var sagriezt un uzglabāt ūdenī, tad no tiem izdalās liekā cieta, un tie kļūst garšīgāki. Kartupeļi un batātes šādi var glabāties līdz divām nedēļām, tad gan jānomaina ūdens, lai tie nepaliek duļķaini.

Kā uzglabāt salātus?

Izvēloties salātus, veikalā jāpievērš uzmanība iepakojumam un jāizvēlas tas, kurā nav redzams mitrums. Svaigākie salāti atradīsies plaukta aizmugurē.

Atnākot mājās, salāti jāizņem no iepakojuma un jāizlasa laukā bojātie salāti.

Salātus var apskalot un nosusināt starp dvieļiem, tad pārlikt citā kastītē ar vāku. Šādi salāti ledusskapī var uzglabāties līdz pat divām nedēļām.

Lielisks pārtikas uzglabāšanas veids ir tos ielikt saldētavā. Kulinārijas blogere Anna Birmane norāda, ka saldētavā var uzglabāt jebko – biezpienu, pat cepumus, kuriem drīz beigsies derīguma termiņš.

"Agrāk bija uzskats, ka saldēts nav veselīgs. Bet saldēts ir tieši tik pat veselīgs, cik svaigs. Piemēram, zirnīši," saka Birmane.

Pieraksti vai nofotografē produktus, ko izmet

Lielisks triks, kā neizmest pārtiku – pieraksti vai nofotografē produktus, ko izmet. Tas ļaus gūt ieskatu, cik daudz "naudas" ik mēnesi izmet.

Pētījumi liecina, ka katra mājsaimniecība gada laikā pārtikas atkritumos izmet vairāk kā 300 eiro.

"Šādi var sev uzskatāmi piefiksēt, kurus produktus nākamreiz nepirkt," bilst Birmane.

Kā uzglabāt pārtiku ledusskapī?

Augšējos ledusskapja plauktos glabā pārpalikumus, gatavos ēdienus un garšaugus. Savukārt apakšējos plauktos – olas, piena produktus, jēlu gaļu, bet atvilktnē augļus, dārzeņus. Ledusskapja durvīs mērces un sulas.

Vēlamā ledusskapja temperatūra ir +1,6 līdz +3 grādi.

Sīpolus, ķiplokus un kartupeļus ieteicams glabāt ārpus ledusskapja sausā vietā. Salātus var ietīt folijā  – tas palīdzēs salātiem uzglabāties svaigiem līdz pat 30 dienām.

Savukārt sīpollokus un sparģeļus var ievietot ūdenī, bet garšaugus var ietīt mitrā papīra dvielī un ievietot maisiņā. Bet banāni uzglabāsies ilgāk svaigi, ja to galus ietīs plastmasas iesaiņojumā.

Skaties raidījumu "Pēdas. Kas paliek pēc tevis?" no 1. oktobra svētdienās pulksten 17.45 kanālā TV3 un un pēc tam arī portālā "tv3.lv" un platformā "TV3Play".