Siera tartes ar saulespuķu dīgstu pesto un svaigu stracciatellu

Sastāvdaļas

Siera tartes pamatnei

•  100 g sviesta (mīksta)
• 135 g siera Holandes
• 115 g miltu (kviešu)
• 15 g ola
• Šķipsna sāls, piparu

Siers tartes pildījumam

• 1 iepakojums  stracciatellas
• 1 sauja diedzētas saulespuķes
•  1 ēd.k maltu ķirbu sēklu
• 1/2 citrona sulas
• 1 ēd.k pirmspieduma olīveļļas
• 1/2 sauja diedzētas bietes
• sāls
• svaigi malti pipari

Pagatavošana

1. Sāk ar tartes pamatnes gatavošanu. Visas sastāvdaļas samīca viendabīgā masa, novieto aukstumā uz stundiņu, lai mīkla nostāvas. Uzkarsē krāsni 180 grādos. Ņem tartes formas, ietauko tās, un liek mīklu formiņās, vienmērīgi to izlīdzinot. Cep aptuveni 15 min, kamēr zeltani brūnas un smaržo pēc siera. Atdzesē.
2. Kamēr tartes dziest, pagatavo pildījumu. Piestā samiezerē sāli un piparus, pievieno saulespuķu dzinumus un turpina miezerēt, tad pievieno pusi no olīveļļas daudzuma un citronu sulu. Iegūto pesto iebiezina ar maltām ķirbju sēklām.
3. Stracciatellai pievieno sāli un atlikušo olīveļļu, iemaisa.
4. Atdzisušā siera tartē kārto saulespuķu pesto un stracciatellu, dekorē ar biešu dīgstiem un smalcinātām ķirbju sēklām

Lai labi garšo!

Raidījums "Izgaršo Latvija" astotā sezona atgriežas TV3 katru svētdienu pulksten 18.15 ar šīs sezonas moto: "Ēdiens ir jābauda arī ziemā!"