Rudenīgās gaileņmaizītes ar ciabattu un parmezāna sieru

Kopā ar īstiem sēņu pazinējiem – mikoloģi Diānu Meieri un viņas četrkājaino draugu Hafrīti tiks izstaigāts Siguldas mežus. Iepazītas daudz agrāk neredzētas sēnes un uzzināsim, kāpēc suņi var izrādīties lieli palīgi sēņošanā.

Sastāvdaļas

• 350 g gaileņu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g sviesta;
• 1 gaišā ciabatta;
• 30 g parmezāna;
• Dīgsti vai citi zaļumi;
• Malti melnie pipari;
• Laims;
• Sāls.

Pagatavošana

• Gailenes notīra, lielās sagriež, bet mazās atstāj veselas.
• Sasmalcina 1 sīpolu un ķiploku (2 daiviņas).
• Sīpolus apcep sviestā.
• Pievieno sēnes, bet ne biezāk kā vienā kārtā – lai viņas nesutinās, bet apcepas.
• Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
• Sagriež ciabattu šķēlēs, apsmērē ar sviestu un liek cepeškrāsnī grila režīmā uz 5 minūtēm 200 grādos.
• Saceptās sēnes liek uz maizītēm, dekorē ar dīgstiem vai citiem zaļumiem – dillēm, lokiem, pētersīļiem. Pa virsu uzspiež laima sulu.
• Pārkaisa ar parmezānu un pasniedz.

Lai labi garšo!

Ieskaties, cik aizraujoša var būt darbošanās virtuvē kopā ar bērniem jaunajā kulinārijas raidījumā "Ralfs gatavo" no 6. oktobra svētdienu rītos pulksten 9.30 kanālā TV3. Ralfa un Marcina  padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play". 

Latvijas sēņu daudzveidību ar Dabas muzeja mikoloģi: