Iepazīsties "Šefpavāru līgas" 1. epizode ar sirsnīgo Gundegu Ruciņu, pārliecināto Oskaru Cimdaru un talantīgo Danu Ivanovu

Sacensības 1. kārtā dalībnieki būs sadalīti grupas pa trim, kurās cīnīsies savā starpā – žūrijai – Madarai Biedriņai, Mārim Jansonam un Kristapam Sīlim prezentējot savu "signature dish" jeb sevi raksturojošo ēdienu.

Pirmajā epizodē iepazīsim sirsnīgo Gundegu Ruciņu no Tūjas, pieredzējušo un par sevi pārliecināto Oskaru Cimdaru no Rīgas un jauno un talantīgo Danu Ivanovu no Liepājas. Visi trīs izvēlēsies gatavot franču virtuves noskaņās – garšās piesātinātus un tehnikā sarežģītus ēdienus.

Sirsnīgā Gundega Ruciņa no Tūjas

Gundega Ruciņa vada restorānu "Tēva mājas Garoza" viesu namā Tūjā, kas kļuvusi par populāru vietu svinībām un atpūtai. Viņas pieredze ēdināšanā balstās uz intuitīvu pieeju un rūpēm par viesiem.

Iepazīstinot ar sevi Gundega atklāj: "Kad 2019. gadā uzvarēju slimību vārdā "vēzis", nekad nevarēju iedomāties, ka kādreiz varētu kļūt par šefpavāri. Bet kad 2021. gadā atnāca "Covid laiks", tad skatījos Mārtiņa Rītiņa raidījumus, un domāju, kā es arī gribētu būt kādreiz tāda kā viņš, pie kuras brauc speciāli paēst. Paldies viņam par iedvesmu. Bet… kad pienāca 2021. gada vasara un es netīšām nokļuvu vēl tikai topošā viesu namā ar nosaukumu "Tēva mājas Garoza" Tūjā, pat iedomāties nevarēju, ka es varētu būt vienīgais un galvenais cilvēks virtuvē!!!"

Lai gan Gundegai 40 gadu ilgais darba mūžs ir saistīts ar viesmīlības nozari, pēdējos 20 gadus bija vadītāja restorānos Rīgā un direktore Liepupes muižā, kas ieguva piecu zvaigžņu statusu, bet nekad nebija bijusi pavāre.

Gundega Ruciņa,

viesu nama "Tēva mājas Garoza" šefpavāre

"Kad viesu nams bija gatavs uzņemt viesus, un sākotnējais koncepts nebija plānots ka būs ēdināšana, tad pēc jaudīgās viesu nama Garozas atvēršanas 2021. gada 23. jūnija, jau pēc četrām dienām sapratām, ka viesi grib ēst, bet pavāru dabūt ir "neiespējamā misija". Tad nu uzdrošinājos teikt saimniekiem, ka mani draugi saka, ka es garšīgi gatavojot, un var jau mēģināt."

Un ar 2021. gada 1. jūliju Gundega viesu namā pirmo reizi un pirmo dienu cepa, vārīja, gatavoja un saņēma pirmos sajūsmas paldies par garšīgo ēdienu, un visus ēdienus izdomāju un apguvu pašmācības ceļā, kas ir arī Gundegas motivācija piedalīties "Šefpavāru līgā".

Gundega Ruciņa,

viesu nama "Tēva mājas Garoza" šefpavāre

"Ir pagājuši tieši četri gadi, un, es esmu gatavojusi cilvēkiem ēdienu no tuvām un ļoti tālām zemēm, kāzas, semināri, retrīti, jubilejas un picu cepšanas ballītes mūsu picu krāsnī, un vēl un vēl un vēl joprojām cilvēki visvairāk novērtē garšu un to, ka ēdiens gatavots ar mīlestību, radot patiesi mājas sajūtu, bet garšu kā restorānā. Vēlos piedalīties šovā, lai cienīgi sagaidītu pirmo piecgadi, un vēl savā vecumā atkal sajustos jauna."

Gundegas darbs ir cieši saistīts ar cilvēku uzņemšanu un ēdiena sagatavošanu ar lielu uzmanību detaļām. Restorānā viesi novērtē personisku attieksmi un kvalitatīvu maltīti. Viņa turpina aktīvi darboties nozarē, nodrošinot viesiem mājīgu un draudzīgu vidi.

Pārliecinātais Oskars Cimdars no Rīgas

Oskars Cimdars savu karjeru sāka pie šefpavāra Kaspara Jansona un izaudzinājis sevi līdz sūšefa un šefpavāra līmenim. Viņa darba pieredze ir 15 gadi.

Šobrīd Oskars vada savu catering uzņēmumu, kas nodrošina ēdināšanas pakalpojumus dažādiem pasākumiem.

Viņa profesionālie mērķi saistīti ar uzņēmuma paplašināšanu un lielu pasākumu apkalpošanu. Oskars uzsver kvalitāti kā savu galveno darba vērtību. Privātajā dzīvē viņš ir ģimenes cilvēks, veltot uzmanību sievai un trim meitām.

Oskaram ieteica piedalīties "Šefpavāru līgā".

Talantīgais Dans Ivanovs no Liepājas

Liepājas restorāna "Roze" galvenais pavārs Dans Ivanovs nāk no Sabiles un gatavot sācis jau no agras bērnības, kad iedvesmojies no vecmāmiņas gatavotajiem ēdieniem.

Profesionāli viņš guvis ievērojamu starptautisku pieredzi – strādājis "Michelin" zvaigžņu restorānos Francijā un Itālijā, kā arī piedalījies prestižos konkursos, tostarp "Bocuse d’Or". Šobrīd dzīvo Liepājā un strādā starptautiskā komandā, turpinot pilnveidot savas prasmes.

Brīvajā laikā viņš aizraujas ar makšķerēšanu un aktīvām pastaigām. Viņa mērķi saistās ar profesionālu izaugsmi – kļūt par šefpavāru un nākotnē iespējams atvērt savu restorānu.

Dans Ivanovs,

Liepājas restorāna "Roze" galvenais pavārs

"Kopumā jau, vai tikai deviņi gadi virtuvē. No kuriem četrus gadus esmu nostrādājis kā Sous Chef, vienu vasaras sezonu kā šefpavārs mazā lauku restorānā, vienu vasaras sezonu trīs zvaigžņu "Michelin" restorānā kurš tajā (2019) gadā ieguva labākā restorāna titulu pasaulē. Nostrādāju gadu "Max Cekot" restorānā, kur kopā ar komandu arī dabūjām pirmo Latvijas "Michelin" zvaigzni."

Dans arī vienu no ziemas sezonām nostrādājā Dubaijā vienā no prestižākajām viesnīcām pasaulē "Mandarin Oriental". Tāpat viņš ir piedalījies dažādos konkursos. Vēl Dans izceļ to, ka kā arī vienu reizi ir gatavojis kopā ar Roberto Meloni viņa raidījumā.

Dana motivācija piedalīties "Šefpavāru līgā", lai stiprinātu pārliecību un parādītu pasaulei ko spēj.

Dans Ivanovs,

Liepājas restorāna "Roze" galvenais pavārs

"Vēlos stiprināt pārliecību un parādīt pasaulei ko spēju. Un sagādāt arī latviešu publikai labu kulinārijas šovu, tādējādi ieinteresējot jauniešus kulinārijas profesijā un parādot tās dziļumus."

Ielūkojamies aizkadros:

Kas turpinās šovu, kam "Šefpavāru līga" beidzās:

"Šefpavāru līga"  satiekas profesionalitāte, spriedze un kaislība pret ēdienu. Katru sestdienu pulksten 18.50 TV3 skatītājiem ir iespēja ielūkoties restorānu cienīgā virtuvē un sekot līdzi tam, kā top ēdieni, kas pārsteidz ar garšu, stāstu un vizuālo izpildījumu. Skaties raidījumu no 11. oktobra sestdienās pulksten 18.50 kanālā TV3 un tv3play.lv, lasi portālā "tv3.lv".