Baklažānu, tomātu un fetas siera tornīši ar zaļumu mērci

Ēd viņš teju visu, pēdējos gados kļūstot aizvien mazāk izvēlīgs, līdz ar to lielu ierobežojumu šefpavārei Inai Poliščenko nebūs. Ina uzkodā gatavos krāsnī ceptu dārzeņu tornīšus ar baziliku un dažādiem sieriem, pamatēdienā taps sparģeļi ar ceptu zivi un īpašā tehnikā vārītu olu, bet desertā – bezpiedevu jogurts ar augļiem, agaves sīrupu un karamelizētām auzu pārslām.

Sastāvdaļas

• 1 violets baklažāns;
• 1 krāsains baklažāns;
• 1 cukīni;
• 2 sarkani tomāti
• 2 dzelteni tomāti;
• 200 g Fetas siers;
•  1 iepakojums Mocarella;
• Sāls;
• Eļļa apcepšanai;
• Kociņi stiprinājumam.

Mērcei

• 1 bunte dilles;
• 1 bunte pētersīļu;
• 1 sauja bazilikas;
• 100 g rīvēts cietais siers;
• 1 sauja grauzdēti Indijas rieksti;
• Sāls pēc garšas;
• 300-600 ml Rapšu eļļas, cik biezu mērci vēlas.

Pagatavošana

• Baklažānus un cukīni griež ripiņās un apber ar sāli. Kad liekais ūdens izdalījies, nosusina ar salveti vai virtuves dvielīti. Apcep ripiņas uz pannas no abām pusēm zeltainas un atdzesē.
• Tomātiem izņem serdi un sagriež ripiņās.
• Mocarellas sieram nolej šķidrumu un sagriež ripās. Fetas sieru sadrupina.
• Zaļumus liek blendera krūzē ar sieru, riekstiem, eļļu un baziliku, pievieno sāli.
• sablendē.
• Liek kopā tornīti no ripiņām – baklažāns, tomāts, Mocarellas siers, pesto mērce, cukīni, pesto mērce, fetas siers un baklažāns. Nostiprina ar kociņiem, var cept arī kā kārtojumu.
• Cep pirms pasniegšanas vēl 180 grādos 8-10 minūtes.

Lai labi garšo!

Noskaties Kārļa un šefpavāres rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.