Plūmju un persiku pīrāgs ar marcipānu

Šefpavārs Lauris Aleksejevs ierosinās gatavot arbūza salātus ar divu veidu sieriem, malto gaļu ar dārzeņiem tadžīnā un plūmju pīrāgu ar marcipānu.

Sastāvdaļas

• 300 g plūmes;
• 300 g persiki;
• 150 g marcipāns šokolādē;
• 5 olas;
• 100 g baltais cukurs;
• 70 g brūnais cukurs;
• šķipsna sāls;
• 10 g cepamais pulveris;
• 10 g vanilīna cukurs;
• 1 ed. k. kukurūzas ciete;
• 100 g sviests;
• 100 ml eļļa;
• 160 g kviešu milti;
• mazs ingvera gabaliņš.

Pagatavošana

• Atbrīvo plūmes un persikus no kauliņiem, sagriež lielos gabalos un apber ar kukurūzas cieti, apmaisa ar rokām.
• Marcipāna batoniņus sadrupina atsevišķā palielā traukā, pievieno olas, cukuru un brūno cukuru. Tad pievieno arī šķipsnu sāls. Tajā pašā traukā pievieno sviestu kubiņos istabas temperatūrā, pielej eļļu, pieber vanilīna cukuru un cepamo pulveri.
• Tad sarīvē ingveru un iespiež sulu no sarīvētajām daļām traukā ar pārējām sastāvdaļām. Tad visu ar mikseri sakuļ kopā. Sakultajai masai pakāpeniski pievieno miltus un atkal sakuļ.
• Tad visu pārlej cepamtraukā, kas izklāts ar cepampapīru. Masā kārto iekšā plūmes un persikus, liek krāsnī uz 160 grādiem. Cep aptuveni stundu.

Lai labi garšo!

Raimonda un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.