Latvijā ražots sidrs ieguvis augstāko balvu starptautiskā konkursā
Ierodoties sidra darītavā, tīši vai netīši, bet uz līnijas pudelēs pildījās tieši nesenais augstākās balvas ieguvējs – anarhistu sērijas aroniju sidrs.
"Šajā sidra darītavā ir veikti daudz dažādu eksperimentu. Ābolu sidriem tiek pievienoti apiņi, ķirbji, avenes un pat bērzu slotiņas. Īpaši sidri tiek izturēti dažādās mucās, kur reiz nogatavināts stiprais alkohols. Jā, jā… Ja viskija mucā, tad sidrs būs pēc viskija vai pēc konjaka, vai kalvadosa, un tas ļoti dod garšu."
Sidrdaris Krišjānis uzsver, ka savus brūvējumus viņi pieteica konkursam Lielbritānijā, kur sidra tradīcijas ir ļoti senas. Arī Krišjānis ir audzis sidra cienītāju zemē – Austrālijā. Pārceļoties uz Latviju, viņš saprata, ka šeit ir labs potenciāls tieši jaunu sidru darināšanai.
"Ābolu mums ir ļoti daudz, katrā sētā. Pat Rīgā katrā dārzā ir pa ābelei, bet laukos to ir vēl vairāk. Tos jau nevar apēst, un likās, – ir lielisks izejmateriāls, ko cilvēki neizmanto," stāsta sidrdaris Krišjānis Putniņš.
Ar senajām sidru zemēm konkurēt nav jēgas, norāda Krišjānis. Tāpēc viņi pielika savu izdomu un spēku tieši jaunu sidru radīšanai.
"Šķiet, ka sidrs bija iegrimis tādā vecā mentalitātē. Daudz ideju balstās uz klasiku, Francija un visi pārējie. Man liekas, ka jāpadara šo dzērienu dinamiskāku," uzskata Putniņš.
Darītavā, pamazām kāpinot apjomu, gadā tiek patērētas 300 tonnas ābolu. No tiem sanāk 150 tonnas sidra. Pēc panākumiem starptautiskajā konkursā jau ir iesāktas pārrunas ar ārvalstu izplatītājiem, kuri ir ieinteresējušies par neparastajiem Latvijas sidriem.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
