"Jāskatās, lai tie no stāvēšanas nav izžuvuši, saspiesti un lai zaļā zona ir lielāka par balto, jo balto ņem nost. Tā būs sīvāka, rūgtāka un daudz cietāka. To var izmantot vienīgi buljonos," stāsta šefs Sīlis.
Sparģeļus var ēst svaigus un var arī blanšēt. Sagrieztus sparģeļus liek karstā sālsūdeni uz vienu minūti.
"Kas ir svarīgi, blanšējot jebko, kad izņem ārā no karsta ūdens, jāliek augstā ūdenī. Vēlams ar ledu, lai pārtrauktu gatavošanas procesu," atgādina šefpavārs.
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
