Latvijas pavāru komanda pirmo reizi piedalīsies "Bocuse D’or" konkursa finālā

Latvijas četru cilvēku komandas trenere rūpīgi seko līdzi laikam. Pasaules "Bocuse d’or" konkursā katrai no komandām ir atvēlētas piecas stundas un 35 minūtes. To laikā ir jāpagatavo divas maltītes un deserts.

"Šim pastas mīklas pelmenim jābūt divās krāsās, to pasniedz pie otrā ēdiena. Svarīga sastāvdaļa, kas ir kopā ar dzidrinātu stirnas pleca buljonu," stāsta Latvijas komandas kapteinis Nils Ģēvele.

Komandas kapteinis Nils Ģēvele ikdienā darbojas restorānā "Ferma". Kopš oktobra beigām viņš kopā ar citiem Latvijas komandas dalībniekiem gatavojas startam Francijā: "Mēs ticam saviem spēkiem, esam ļoti daudz gatavojušies, un es ticu, ka parādīsim savu labāko rezultātu," norāda Nils.

Treniņi aizrit precīzi tādos pašos apstākļos, kādi tie būs Lionā. Tiek izmantota tieši tāda pati tehnika, virtuves iekārtojums un maltīšu izejvielas.

Latvijas komandas trenere Svetlana Riškova atklāj, ka gatavošanās konkursam ir bijusi ļoti izaicinoša. Piemēram, lielus sarežģījumus radīja omāru sagāde, kas tiek izmantoti vienā no konkursa maltītēm. Omārus izdevās sagādāt, pateicoties kādam Latvijas pavāram, kurš tagad strādā uz kuģa.

Savukārt otrās maltītes pamatā ir stirna, to Latvijā sagādāt nebija sarežģījumu: "Stirna jāgatavo ar pīles fogra, tās ir aknas, tomēr konkurss notiek Francijā. Mums jāpagatavo pīrāgs, kam ir jābūt precīzos izmēros, žūrija to pārbaudīs."

Deserts būs pagatavots no Latvijas bumbieriem, dzērvenēm un citām vietējām veltēm. To, kā izskatās konkursam paredzētās maltītes, pirms sacensību dienas nedrīkst atklāt, tāpēc mēs jums nevaram parādīt gala rezultātu. Latvijas komanda šīs nedēļas vidū dosies uz Franciju, kur sacentīsies ar vairāk nekā divdesmit citu valstu komandām. Plašāk par iespēju just līdzi mūsu komandai pavāru olimpiādē – bocusedor.com tīmekļa vietnē.