Picas kastes pilnas ar ķīmiju. Pētnieks atklāj, kā no kaitīgajām vielām izvairīties

Katrs kaut reizi esam redzējusi kā gardā, siltā pica tiek iepakota kartona kastē. Lērums no mums, visticamāk, nav pievērsis tam īpašu uzmanību, bet kartona kastes varētu būtiski ietekmēt mūsu veselību.

"Viena no pārtikas piesārņojuma šķautnēm ir dažādu ķīmisku vielu pārnese no iepakojuma materiāla uz pārtikas produktu. Pārsvarā šajā sfērā pēta plastmasas un keramikas iepakojumus, bet arī kartons un papīrs nav tik balts un nevainīgs," saka pētnieks.

Viņš skaidro, ka kartona ražošanā tam pievieno plašu buķeti dažādu vielu, kas uzlabo tā īpašības: "Tam tiek pievienots, sākot ar stabilizatoriem, antioksidantiem un krāsvielām līdz pat biocīdiem, kas neļauj mikroorganismiem izbojāt kartona ilgo mūžu."

Kas tiek darīts, lai mūs pasargātu?

Pieaugošu popularitāti iegūst arī risinājumi, kur kartonu izgatavo no otrreizējām izejvielām. Tas var būt videi draudzīgāk, bet tajā pašā laikā saturēt vēl vairāk bīstamu vielu, ja pārstrādes laikā materiāls nav pienācīgi attīrīts, saka pētnieks.

"Eiropā to cenšas kontrolēt. Pārtikai paredzētiem iepakojumiem ir jāpakļaujas likumdošanas normām, kas paģēr, ka viela X (piem. Bisfenols A) nenonāk pārtikas produktā uzglabāšanas laikā. Tas skan droši, tomēr ir divi "bet": 1.) likumdošanas prasības primāri fokusējas uz plastmasas iepakojumiem, dažādām pārtikas plēvēm un keramiku; 2.) potenciāli kaitīgo vielu sortiments daudzkārt pārsniedz regulēto vielu skaitu un testēšanas kapacitāti," norāda pētnieks.

Pētījumi pierāda, ka no kartona norisinās gana aktīva migrācija. Visbiežāk pārtikā nonāk ftalāti, fenolu atvasinājumi, perfluorētie savienojumi un biocīdi. Īsumā – vesels potenciāli kaitīgu vielu kokteilis.

Risinājums – neēst picas vai cepampapīrs

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Kafejnīcām atliek paklāt zem picas cepampapīru. Tas piegādes kurjera odisejas laikā kalpos par barjeru un mazinās kaitīgo vielu migrāciju uz picu, norāda pētnieks.

Ja regulāri pasūti picas ar piegādi, pielūko, lai zem tās būtu cepamā papīra "paklājiņš". Tas samazina visādu ķīmisku vielu migrāciju no kartona uz Tavu ilgi gaidīto mielastu. Gan pica garšos labāk, gan mazāki riski veselībai.

🍕🍕🍕
Picu kastes kartons nav tikai brūngana celulozes masa, kas sapresēta pareizā formā. Tas satur arī lērumu ķīmisku vielu, kas var nonākt picā un mūsos pašos.

Vai var kaut ko darīt, lai to mazinātu?
Neliels pavediens par kontaktmateriāliem.
1/🧵 pic.twitter.com/t05JccIEXE

— Ingus Pērkons (@perk0ns) July 8, 2024