Viegli pagatavojama tomātu‑ābolu mērce

"Tomātu mērce ar āboliem ir viena feina padarīšana. Turklāt nebūt ne sarežģīti pagatavojama," smaidot stāsta Rūta Beirote no z/s "Zutiņi".

Sastāvdaļas

~ 2 kg sarkano tomātu

~500 gr pēc iespējas skābāku ābolu

~300 gr sīpolu

Pāris daiviņas ķiploka

~2 ēdk. sāls

~150 gr cukurs

~80 gr ābolu etiķa

Assummīļi var pielikt arī čili.

Pagatavošana

1. Smalki sagriežam un katliņā apzeltījam sīpolus un ķiplokus.
2. Liekam klāt sagrieztus ābolus, noblanšētus tomātus un vārām, līdz vira viendabīga.
3. Lai mērce sanāktu viendabīga un tāda, kā akurāt garšo arī bērniem, virumu turpat katliņā samaļam ar rokas blenderi. Ja netīk tomātu sēkliņas, to var izkāst caur sietiņu.
4. Pieliekam un nobalansējam garšvielas un lēnītēm vārām, līdz mērce kļūst biezāka un tāda, kādu ziemā kārosies apēst.
5. Karstu mērci lejam burciņās, aizvākojam un glabājam tik ilgi, kamēr sakārojas apēst.

Lai labi garšo!

P.S. "Atcerieties, ka saimnieces labākais palīgs virtuvē ir mēle nevis mērglāze, tamdēļ garšvielas pievienojiet pakāpeniski, pielāgojot garšas. Ja āboli būs saldāki, cukura vajadzēs mazāk," stāsta Rūta.

Ja kārojas zaļo vai sarkano tomātu, tie ir pieejami iegādei z/s "Zutiņi". Par esošajiem piedāvājumiem parasti informē https://www.facebook.com/zutini

Citus Rūtas padomus vai receptes atradīsi šeit.