Marrākešas pārtikas tirgū ik dienu servē vismaz 10 000 maltīšu

Marrākešas slavenākajā pārtikas tirgū atgriezusies pirmpandēmijas rosība. Sagaidot tūristu baru atgriešanos, šeit dienā pasniedz vismaz desmit tūkstošus maltīšu. Tirgus laukums ir slavens ar saviem ielu ēdienu stendiem – to ir vairāk nekā 60.

Pārdevēji turpat ielā lielos katlos vāra lielu daudzumu tradicionālo ēdienu.

Viens no visvairāk pārdotajiem ēdieniem ir tadžina, kas nosaukta tādā pašā vārdā kā podiņš, kurā to gatavo. To parasti gatavo no liellopu gaļas, kurai pievieno citrona sukādes, ķiplokus, safrānu, ķimenes un olīveļļu. Katlu ļoti lēni vāra malkas krāsns pelnos.

Šeit ir arī daudz dzērienu baudīšanas iespēju. Populārākās šobrīd esot tieši svaigi spiestās sulas.

Maltīte tirgū ir pa kabatai teju katram, jo paēst var pat pa diviem eiro, taču dārgākie ēdieni maksā ap 25 eiro. Ēdienkarte ir ļoti plaša, ir daudz gaļas ēdienu, taču arī veģetārieši un vegāni nav aizmirsti. Turklāt viss ir ļoti svaigs, jo gatavotāji pirmajā dienas pusē dodas pie vietējiem ražotājiem, lai jau vakarā labumus varētu celt galdā.

Šis tirgus ar savām senajām un krāšņajām tradīcijām jau 20 gadus iekļauts arī UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.